Mexiko
Pescado Tikin Xic – im Bananenblatt gegrillter Achiote-Fisch
1 h 25 min Mittel
Rezepte aus Mexiko
Mexikos Küche: Aromatische Chilis, Mais, Bohnen und uralte Traditionen, geprägt von indigenen und spanischen Einflüssen.
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Rezepte aus Mexiko
265Rezepte
Mexiko
Queso Relleno – Gefüllter Edamer mit Hackfleisch und heller Soße
2 h 45 min Schwer
Mexiko
Pan de Cazón – Geschichteter Tortillenkuchen mit Fisch und Bohnen
1 h 30 min Mittel
Mexiko +1
Relleno Negro – Puten-Eintopf in geschwärzter Chilipaste
2 h 45 min Schwer
Mexiko
Huevos motuleños – mexikanische Spiegeleier auf Tortilla mit Bohnen, Schinken und Erbsen
45 min Mittel
Mexiko
Papadzules – Eiergefüllte Tortillas in Kürbiskernsoße
1 h 5 min Mittel
Mexiko
Poc Chuc – In Bitterorange mariniertes, gegrilltes Schweinefleisch
1 h 50 min Mittel
Mexiko
Panuchos mit Cochinita Pibil (gefüllte, frittierte Tortillas)
11 h Schwer
Mexiko
Salbutes – weiche frittierte Maistortillas mit Pute und Gemüse
1 min Mittel
Mexiko
Cochinita Pibil – langsam geschmortes Achiote-Schweinefleisch
12 h 10 min Mittel
Mexiko
Pozole verde de Guerrero – Grüner Pozole mit Kürbiskernsoße
2 h 20 min Mittel
Mexiko
Pictes de Elote – Süße Mais-Tamales
2 h Mittel
Mexiko
Cochito horneado – Ofengebratenes mariniertes Schwein aus Chiapas
15 h 35 min Mittel
Guatemala +2
Tamales de Chipilín – Gefüllte Maisteigtamales mit Chipilín-Kräutern
2 h 20 min Mittel
Mexiko
Tamales oaxaqueños mit Mole im Bananenblatt
2 h 50 min Schwer
Senegal +4
Segueza – westafrikanischer Eintopf aus zerstoßenem Mais und Fleisch
1 h 45 min Mittel
Mexiko
Chileajo – Gemüse oder Fleisch in Knoblauch-Chili-Soße
1 h 55 min Mittel
Mexiko
Empanadas de Amarillo – Mais-Taschen mit gelber Mole
1 h 35 min Mittel
Mexiko
Tetelas – dreieckige gefüllte Maistaschen
1 h 20 min Mittel
Mexiko
Chichilo Negro – Oaxacan-Mole aus verkohlten Chilis
3 h 30 min Schwer
Mexiko
Memelas – Mexikanische Maisfladen mit Bohnen und Käse
1 h 15 min Mittel
Mexiko
Mole Coloradito (rote Mole aus Oaxaca)
2 h 45 min Schwer
Mexiko
Corundas – Dreieckige Tamales aus Michoacán
2 min Mittel
Mexiko
Tamales de Rajas mit Käse
2 min Mittel