Strazzata – pfeffriges Ringbrot aus der Basilikata
4 h 30 min Mittel
von malsati-team Rezeptsammlung
Rezepte
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Strascinati al sugo (gezogene Pasta mit Tomatensauce)
1 min Mittel
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Pignata di Pecora – im Tontopf geschmortes Schaffleisch
3 h 40 min Mittel
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Rafanata – Kartoffel-Frittata mit Kren (Rafano)
1 h 10 min Mittel
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Ciaudedda – apulisches Frühlingsgemüse mit Saubohnen und Artischocken
1 h 15 min Mittel
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Lagane e Ceci – Breite Bandnudeln mit Kichererbsen
1 h 10 min Mittel
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Peperoni ripieni aus Apulien (Gefüllte Paprika)
1 h 20 min Mittel
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Sgagliozze – Frittierte Polentaschnitten aus Bari
3 h Leicht
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Zuppa di legumi pugliese – Apulische Hülsenfrüchtesuppe
1 h 45 min Mittel
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Braciole al sugo aus Apulien
3 h 10 min Mittel
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Pane di Altamura – Hartweizen-Sauerteigbrot
21 h 30 min Schwer
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Carne di cavallo alla pugliese – geschmortes Pferdefleisch in Tomatensauce
2 h 35 min Mittel
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Sgombro alla brace – Gegrillte Makrele
1 h 2 min Leicht
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Troccoli al ragù (dicke Nudeln mit Fleischragout)
3 h 10 min Mittel
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Ciceri e Tria – Kichererbsen mit teils frittierten Nudeln
1 min Mittel
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Bombette pugliesi – gefüllte Schweinefleischröllchen vom Grill
52 min Mittel
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