Šaltibarščiai (Kalte Rote-Bete-Suppe)

Name: Šaltibarščiai (Kalte Rote-Bete-Suppe)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Litauen
Ingredients: 500 g Rote Bete, gekocht und gerieben; 1000 ml Kefir; 2 Stück Gurke, fein gewürfelt; 1 Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 1 Bund Dill, fein gehackt; 1 Stück Zitrone, Saft ausgepresst; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 4 Stück Eier, hart gekocht und geviertelt

Šaltibarščiai ist eine erfrischende, kalte Rote-Bete-Suppe aus Litauen, die durch ihre leuchtend pinke Farbe und ihren unverwechselbaren Geschmack besticht. Diese Suppe kombiniert die erdigen Aromen der Roten Bete mit der Frische von Gurken und Dill, abgerundet durch die cremige Textur von Kefir. Ein perfektes Gericht für heiße Sommertage, das sowohl leicht als auch sättigend ist.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die gekochte Rote Bete schälen und grob reiben.

500 g Rote Bete (gekocht und gerieben)
Die geriebene Rote Bete in eine große Schüssel geben und den Kefir hinzufügen. Gut umrühren.

1000 ml Kefir 500 g Rote Bete (gekocht und gerieben)
Die fein gewürfelten Gurken, gehackten Frühlingszwiebeln und Dill in die Schüssel geben und gut vermischen.

1 Bund Dill (fein gehackt) 1 Bund Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 2 Stück Gurke (fein gewürfelt)
Den Saft der Zitrone hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

½ TL Pfeffer 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst) 1 TL Salz
Die Suppe für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Wartezeit 1 h 0 min
Die Suppe in Schüsseln servieren und mit geviertelten hart gekochten Eiern garnieren.

4 Stück Eier (hart gekocht und geviertelt)