Corundas – Dreieckige Tamales aus Michoacán
2 min Mittel
von malsati-team Rezeptsammlung
Rezepte
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von malsati-team 
Tamales de Rajas mit Käse
2 min Mittel
von malsati-team 
Mole verde oaxaqueño (grüne Mole mit Kräutern und Kürbiskernen)
1 h 20 min Mittel
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Mole negro oaxaqueño – der König der Moles
3 h 30 min
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Mole Amarillo – Gelbe Oaxacan-Mole mit Masa-Bindung
1 h 20 min Mittel
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Tlayudas – knusprige Oaxacan-Tortilla mit Bohnen, Käse und Fleisch
1 h Mittel
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Zacahuil – Riesiger Huasteca-Maistamale im Bananenblatt
5 h 30 min Schwer
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Picadas veracruzanas – kleine dicke Maisfladen mit Salsa und Käse
1 h Mittel
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Arroz a la Tumbada – mexikanischer Reis mit Meeresfrüchten
1 h 5 min Mittel
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Huachinango a la Veracruzana – Roter Schnapper auf Veracruz-Art
1 h 10 min Mittel
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Pescado a la veracruzana – mexikanischer Fisch in Tomaten-Oliven-Kapern-Soße
55 min Mittel
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Filete empapelado – im Papier gegarter Fisch mit Gemüse
47 min Leicht
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Pescado a la talla – gegrillter Ganzfisch aus Guerrero
1 h 55 min Mittel
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Vuelve a la vida – mexikanischer Meeresfrüchte‑Cocktail
1 h Mittel
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Almejas tatemadas (über Feuer gegrillte Muscheln)
30 min Mittel
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Langosta estilo Puerto Nuevo mit Mehltortillas
1 h Mittel
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