Poc Chuc – In Bitterorange mariniertes, gegrilltes Schweinefleisch
1 h 50 min Mittel
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Rezepte
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von malsati-team 
Panuchos mit Cochinita Pibil (gefüllte, frittierte Tortillas)
11 h Schwer
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Salbutes – weiche frittierte Maistortillas mit Pute und Gemüse
1 min Mittel
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Cochinita Pibil – langsam geschmortes Achiote-Schweinefleisch
12 h 10 min Mittel
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Pozole verde de Guerrero – Grüner Pozole mit Kürbiskernsoße
2 h 20 min Mittel
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Pictes de Elote – Süße Mais-Tamales
2 h Mittel
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Cochito horneado – Ofengebratenes mariniertes Schwein aus Chiapas
15 h 35 min Mittel
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Tamales de Chipilín – Gefüllte Maisteigtamales mit Chipilín-Kräutern
2 h 20 min Mittel
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Tamales oaxaqueños mit Mole im Bananenblatt
2 h 50 min Schwer
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+2
Segueza – westafrikanischer Eintopf aus zerstoßenem Mais und Fleisch
1 h 45 min Mittel
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Chileajo – Gemüse oder Fleisch in Knoblauch-Chili-Soße
1 h 55 min Mittel
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Empanadas de Amarillo – Mais-Taschen mit gelber Mole
1 h 35 min Mittel
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Tetelas – dreieckige gefüllte Maistaschen
1 h 20 min Mittel
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Chichilo Negro – Oaxacan-Mole aus verkohlten Chilis
3 h 30 min Schwer
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Memelas – Mexikanische Maisfladen mit Bohnen und Käse
1 h 15 min Mittel
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Mole Coloradito (rote Mole aus Oaxaca)
2 h 45 min Schwer
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