Ulundu Vadai – Frittierte Linsenkrapfen aus Urid-Dal
3 h 30 min Mittel
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Rezepte
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Pol Roti – Sri-Lankische Kokos-Fladenbrote
1 h Mittel
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Kottu Roti – Sri-lankisches Roti-Pfannengericht mit Gemüse, Ei und Fleisch
50 min Mittel
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Godamba Roti – dünnes, elastisches Bratfladenbrot
2 h 50 min Mittel
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Pittu – gedämpfte Reiszylinder mit Kokos
1 h 5 min Mittel
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String Hoppers (Idiyappam) – Gedämpfte Reismehl‑Nudelnester
1 h Mittel
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Egg Hoppers (Sri-lankische Reisbowl-Pfannkuchen mit Ei)
13 h 20 min Mittel
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Sri-Lankische Hoppers (fermentierte Reis-Kokos-Pfannkuchen)
13 h Mittel
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Kadala – gewürzte schwarze Kichererbsen mit Kokos
9 h 20 min Mittel
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Ala Thel Dala – Sri-lankische würzig gebratene Kartoffeln mit Chili
45 min Mittel
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Dhal Curry mit roten Linsen und Kokosmilch
50 min Leicht
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Kiri Hodi – milde sri-lankische Kokosmilch-Soße mit Kurkuma und Limette
35 min Leicht
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Polos Curry – Singhalesisches Curry aus junger Jackfrucht
2 h Mittel
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Wambatu Moju – Süß-saures Auberginen-Relish
1 h 10 min Mittel
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Mildes Cashew-Curry in Kokossoße
50 min Leicht
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Sri-Lankisches Mallung (fein gehacktes Blattgemüse mit Kokos)
28 min Leicht
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