Trippa alla Romana – Römische Kutteln in Tomatensauce mit Minze und Pecorino
2 h 25 min Mittel
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Rezepte
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Cicoria ripassata – in Knoblauchöl geschwenkte Zichorie
30 min Leicht
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Torta di ricotta romana – Römischer Ricottakuchen
2 h 50 min Mittel
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Maritozzi con la panna – römische Sahne-Hefebrötchen
4 h Mittel
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Porchetta di Ariccia – Römischer Spanferkelbraten vom Spieß
6 h 30 min
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Frappe di Carnevale (Italienisches Karnevalsgebäck)
1 h 25 min Mittel
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Stracciatella alla Romana – Römische Eier-Parmesan-Suppe
20 min Leicht
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Rigatoni con la Pajata (Rigatoni mit Kalbsdarm in Tomatensauce)
2 h 10 min Schwer
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Supplì al telefono – römische Reisbällchen mit Mozzarellakern
3 h 20 min Mittel
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Fiori di zucca fritti mit Mozzarella und Sardellen
1 h 10 min Mittel
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Abbacchio alla romana – Römisches Milchlamm mit Knoblauch, Rosmarin und Weißwein
1 h 50 min Mittel
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Pasta alla Gricia
25 min Leicht
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Calcioni – Süße gefüllte Teigtaschen mit Käse
1 h 35 min Mittel
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Pizza di formaggio marchigiana (Herzhafter Käse-Osterkuchen)
4 h Mittel
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Stoccafisso all’anconetana (Stockfisch aus Ancona mit Tomaten und Kartoffeln)
2 h 30 min Mittel
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Frustingo – dunkler italienischer Weihnachtskuchen mit Dörrobst und Nüssen
13 h 40 min Mittel
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