Bolivien +1
Patasca – Herzhaft deftige Mote-Mais-Suppe mit Rinderinnereien
2 h 40 min Mittel
Rezepte aus Bolivien
Boliviens Küche verbindet Anden-Tradition, scharfe Aromen und koloniale Einflüsse mit Quinoa, Kartoffelvielfalt und kräftigen Chilis.
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Regionen von Bolivien
Rezepte aus Bolivien
116Rezepte
Bolivien +1
Chuño Phuti (Bolivianischer Chuño mit Ei und Käse)
55 min Mittel
Bolivien +1
Thimphu – Scharfer Lammeintopf mit Kartoffeln
2 h 20 min Mittel
Bolivien +1
Wallaque – Titicaca-Fischsuppe mit Karachi und Kartoffeln
1 h Mittel
Bolivien +1
Fricasé Paceño – Scharfer Schweineeintopf mit Mais und Chuño
3 h Mittel
Bolivien +1
Chairo paceño – kräftige bolivianische Suppe mit Chalona, Chuño und Mais
2 h 10 min Mittel
Bolivien +2
Buñuelos – knusprige frittierte Teigringe mit Sirup
1 h 25 min Mittel
Bolivien +3
Escabeche de Pollo – mariniertes Huhn mit Zwiebeln und Karotten
5 h Mittel
Mexiko +2
Caldo de cabeza – kräftige Brühe aus Schafskopf
4 h 15 min Schwer
Chile +3
Mote – Gekochte große Maiskörner
10 h 8 min Leicht
Bolivien +3
Chicharrón de Cerdo mit Mote (knuspriges Schweinefleisch)
2 h 5 min Mittel
Ecuador +4
Quesillo andino – frischer Anden‑Weichkäse
9 h 30 min Mittel
Ecuador +1
Cariucho – bolivianischer Eintopf mit Rindfleisch, Kartoffeln und Erdnusssauce
1 h 45 min Mittel
Ecuador +1
Llajwa de Tomate de Árbol (scharfe Baumtomaten-Salsa)
30 min Leicht
Ecuador +2
Chicha de Jora – traditionelles fermentiertes Maisgetränk
4 Tage 3 h Schwer
Ecuador +4
Chicha de Yuca – traditionelles fermentiertes Maniokgetränk
2 Tage 1 h Mittel
Brasilien +3
Maito de pescado (Amazonischer Fisch im Bijao-Blatt)
50 min Mittel
Peru +2
Cuy con papas y maní (Meerschweinchen mit Kartoffel-Erdnusssoße)
1 h 45 min Schwer
Peru +2
Choclo mit Mote (peruanischer Mais mit Hominy)
1 h 15 min Leicht
Ecuador +2
Timbushca – Andiner Eintopf mit Fleisch und Kartoffeln
2 h Mittel
Ecuador +3
Locro de Cuero – Deftige Kartoffelsuppe mit Schweineschwarte
2 h 5 min Mittel
Ecuador +2
Chicha de Quinua – Fermentiertes Quinoa-Getränk
1 Tag 13 h Mittel
Ecuador +1
Chumales – Süße bolivianische Maistaschen
2 h Mittel
Ecuador +3
Mote – Gekochter Hominy-Mais
1 h 50 min Leicht