Rezepte von malsati-team
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Pitta ’mpigliata – Kalabresisches Weihnachts-Spiralgebäck mit Nüssen und Honig
2 h 35 min Schwer
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Pesce spada alla calabrese – Schwertfisch mit Tomaten, Kapern und Oliven
45 min Mittel
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Pitta calabrese – Ringförmiges Fladenbrot aus Kalabrien
2 h 50 min Mittel
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Morzello Catanzarese (Scharfer Innereien-Eintopf)
3 h 55 min Schwer
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Fileja al sugo di ’nduja
1 h 30 min Mittel
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Torta di fichi e cioccolato (Feigen-Schokoladen-Kuchen)
1 h 25 min Mittel
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Maiale alla lucana – Schweinefleisch nach lukanischer Art
2 h 5 min Mittel
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Calzone lucano – gefüllte Teigtasche lukanischer Art
3 h Mittel
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Strazzata – pfeffriges Ringbrot aus der Basilikata
4 h 30 min Mittel
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Strascinati al sugo (gezogene Pasta mit Tomatensauce)
1 min Mittel
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Pignata di Pecora – im Tontopf geschmortes Schaffleisch
3 h 40 min Mittel
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Rafanata – Kartoffel-Frittata mit Kren (Rafano)
1 h 10 min Mittel
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Ciaudedda – apulisches Frühlingsgemüse mit Saubohnen und Artischocken
1 h 15 min Mittel
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Lagane e Ceci – Breite Bandnudeln mit Kichererbsen
1 h 10 min Mittel
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Peperoni ripieni aus Apulien (Gefüllte Paprika)
1 h 20 min Mittel
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Sgagliozze – Frittierte Polentaschnitten aus Bari
3 h Leicht
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