Ecuador +2
Champús – Kolumbianisches Mais- und Mote-Getränk
4 h Mittel
Rezepte aus Peru
Perus Küche verbindet Inka-Tradition, spanische, afrikanische und asiatische Einflüsse zu aromenreicher Hochland- und Küstenküche.
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Rezepte aus Peru
122Rezepte
Ecuador +1
Seco de Guanta – geschmortes Pakafleisch mit Koriander und Chicha de Jora
2 h 40 min Schwer
Brasilien +3
Caldo de Carachama – Amazonas-Fischsuppe aus Panzerwels
1 h 5 min Mittel
Peru +3
Chicha de Chonta – Traditionelles Getränk aus Pfirsichpalme
1 h 10 min Mittel
Ecuador +1
Seco de Gallina – peruanische geschmorte Henne in Kräutersoße
1 h 55 min Mittel
Ecuador +1
Cuy con Papas – Gebratenes Meerschweinchen mit Kartoffeln
2 h Schwer
Ecuador +1
Sudado de Pescado – peruanischer Fischschmortopf in Tomatensauce
45 min Leicht
Ecuador +1
Chifles – knusprige Kochbananen-Chips
35 min Leicht
Bolivien +3
Mote – Gekochter Hominy-Mais
1 h 50 min Leicht
Ecuador +2
Tostado – geröstete Maiskörner
< 1 min Leicht
Peru +3
Tortillas de Choclo – Fladen aus jungem Mais
50 min Mittel
Ecuador +3
Sopa de Arvejas con Guineo (Erbsensuppe mit grüner Banane)
1 h 5 min Leicht
Mexiko +3
Caldo de Pata de Res (Rinderfuß-Erdnuss-Suppe)
4 h 40 min Schwer
Peru +2
Caldo de Gallina Criolla – Klare Brühe vom Freilandhuhn
3 h 5 min Mittel
Bolivien +3
Locro – Andiner Kürbis-Mais-Eintopf mit Rindfleisch
2 h 40 min Mittel
Ecuador +2
Sopa de Quinua – peruanische Quinoa-Gemüsesuppe
50 min Leicht
Ecuador +5
Humitas – Gedämpfter Maisteig im Maisblatt
1 min Mittel
Mexiko +4
Ceviche
50 min Leicht
Ecuador +4
Arroz con camarón – Reis mit Garnelen
55 min Mittel
Mexiko +4
Knusprige Chicharrón vom Schweinebauch
2 h Mittel
Ecuador +4
Arroz amarillo – Gelber Reis mit Achiote
45 min Leicht
Paraguay +2
Caldo de gallina casera – kräftige Landhühnerbrühe
2 h 20 min Mittel
Paraguay +4
Arroz con Pollo – Spanischer Reis mit Hühnchen und Gemüse
1 h 10 min Mittel
Deutschland +2
Quinoa-Sushi mit Limetten-Dressing
1 min Mittel