Ecuador +2
Maito de Tilapia (Tilapia im Blatt gegrillt)
1 h Mittel
Rezepte aus Peru
Perus Küche verbindet Inka-Tradition, spanische, afrikanische und asiatische Einflüsse zu aromenreicher Hochland- und Küstenküche.
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Rezepte aus Peru
122Rezepte
Ecuador +3
Maito de pescado (Amazonischer Fisch im Bijao-Blatt)
50 min Mittel
Ecuador +2
Cuy con papas y maní (Meerschweinchen mit Kartoffel-Erdnusssoße)
1 h 45 min Schwer
Ecuador +1
Seco de Carne – peruanisches geschmortes Rindfleisch
2 Tage Mittel
Ecuador +1
Seco de Pollo – peruanisches Schmorrhuhn mit Reis
1 h 40 min Mittel
Ecuador +2
Lomo Apanado – Paniertes Schweinefilet
1 h 10 min Mittel
Ecuador +1
Camotillo Apanado – Panierter Camotillo-Fisch nach peruanischer Art
47 min Leicht
Ecuador +1
Tollo Seco – Getrockneter Hai in Koriander-Zwiebel-Soße
9 h 45 min Schwer
Ecuador +3
Camarones apanados – knusprig panierte Garnelen
50 min Leicht
Ecuador +1
Ceviche de Pulpo – Peruanisches Oktopus-Ceviche
2 h Mittel
Ecuador +1
Ceviche de Pescado – Klassisches Limetten-Fisch-Ceviche
45 min Mittel
Peru +1
Ceviche de Concha – Schwarze Muscheln in würzigem Limettensud
40 min Mittel
Mexiko +2
Ceviche de camarón – Garnelen in Limetten-Tomaten-Sud
1 h 32 min Mittel
Ecuador +6
Yuca Frita (knusprig frittierter Maniok)
50 min Leicht
Peru +1
Peruanischer Tamal de Gallina im Bananenblatt
2 h 40 min Mittel
Ecuador +2
Choclo mit Mote (peruanischer Mais mit Hominy)
1 h 15 min Leicht
Ecuador +1
Crema de Zapallo – peruanische Kürbiscremesuppe
55 min Leicht
Ecuador +1
Chupe de Pescado – Cremige peruanische Fischsuppe
1 h 5 min Mittel
Ecuador +2
Timbushca – Andiner Eintopf mit Fleisch und Kartoffeln
2 h Mittel
Ecuador +2
Caldo de Patas – Kräftige Suppe aus Rinderfüßen und Mais
4 h 40 min Schwer
Ecuador +1
Locro de Habas – Andine Saubohnensuppe
1 h 10 min Mittel
Ecuador +3
Locro de Cuero – Deftige Kartoffelsuppe mit Schweineschwarte
2 h 5 min Mittel
Peru +2
Chicha de Quinua – Fermentiertes Quinoa-Getränk
1 Tag 13 h Mittel
Venezuela +3
Mapanagua – Aguardiente mit frischem Zuckerrohrsaft
< 1 min Leicht