Ceviche
Ceviche ist ein erfrischendes und lebendiges Gericht, das die Essenz der Küstenküche einfängt. Die frischen Meeresfrüchte werden in einer spritzigen Zitrusmarinade gegart, die mit Koriander, Zwiebeln und Chili verfeinert wird. Jeder Bissen bietet eine Explosion von Aromen, die sowohl leicht als auch befriedigend sind. Perfekt für heiße Sommertage oder als elegante Vorspeise.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
500 g frischer weißer Fisch (z.B. Kabeljau oder Seezunge) (in kleine Würfel geschnitten) -
Den Limettensaft über den Fisch gießen, sodass er vollständig bedeckt ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Wartezeit 30 min
200 ml Limettensaft -
Die rote Zwiebel dünn schneiden, den Koriander hacken und die Chili entkernen und fein hacken.
½ Bund Koriander (gehackt) 1 Stück Chili (z.B. Jalapeño oder rote Chili) (entkernt und fein gehackt) 1 Stück Rote Zwiebel (dünn geschnitten) -
Nach 30 Minuten den Fisch aus dem Kühlschrank nehmen und die Zwiebel, den Koriander und die Chili hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Stück Chili (z.B. Jalapeño oder rote Chili) (entkernt und fein gehackt) 1 TL Salz 1 Stück Rote Zwiebel (dünn geschnitten) ½ TL Pfeffer ½ Bund Koriander (gehackt) -
Die Avocado und die Tomate in Würfel schneiden und vorsichtig unter den Fisch mischen.
1 Stück Avocado (in Würfel geschnitten) 1 Stück Tomate (entkernt und gewürfelt) -
Sofort servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Messer
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