Bolivien +1
Chuño Phuti (Bolivianischer Chuño mit Ei und Käse)
55 min Mittel
Rezepte aus Peru
Perus Küche verbindet Inka-Tradition, spanische, afrikanische und asiatische Einflüsse zu aromenreicher Hochland- und Küstenküche.
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Rezepte aus Peru
122Rezepte
Peru +1
Thimphu – Scharfer Lammeintopf mit Kartoffeln
2 h 20 min Mittel
Peru +1
Wallaque – Titicaca-Fischsuppe mit Karachi und Kartoffeln
1 h Mittel
Peru +1
Fricasé Paceño – Scharfer Schweineeintopf mit Mais und Chuño
3 h Mittel
Peru +1
Chairo paceño – kräftige bolivianische Suppe mit Chalona, Chuño und Mais
2 h 10 min Mittel
Mexiko +1
Ceviche de camarón (Garnelen-Ceviche)
1 h 27 min Mittel
Mexiko +2
Ceviche de Pescado (Peruanische Fisch-Ceviche)
40 min Mittel
Mexiko +3
Pancita – würzige Kuttelsuppe (Mondongo)
3 h 50 min Mittel
Bolivien +2
Caldo de cabeza – kräftige Brühe aus Schafskopf
4 h 15 min Schwer
Bolivien +3
Mote – Gekochte große Maiskörner
10 h 8 min Leicht
Bolivien +3
Chicharrón de Cerdo mit Mote (knuspriges Schweinefleisch)
2 h 5 min Mittel
Ecuador +4
Quesillo andino – frischer Anden‑Weichkäse
9 h 30 min Mittel
Ecuador +4
Maní de Dulce – Kandierte Erdnüsse aus Lateinamerika
50 min Leicht
Brasilien +3
Caldo de Bagre Amazónico – Amazonas-Welsbrühe
1 h 5 min Mittel
Ecuador +2
Chontacuro asado – gegrillte Palmwürmer am Spieß
1 h 5 min Mittel
Peru +1
Ceviche mixto – Peruanisches Meeresfrüchte-Ceviche
41 min Mittel
Ecuador +1
Chulpi Tostado – Geröstete Chulpi-Maiskörner
45 min Leicht
Ecuador +1
Choclo con Queso – Peruanischer Maiskolben mit Frischkäse
35 min Leicht
Ecuador +1
Mote con Chicharrón (Hominy mit knusprigem Schweinebauch)
2 h 5 min Mittel
Ecuador +3
Chicha de Arroz – Erfrischender Reisdrink
1 h 35 min Leicht
Ecuador +2
Chicha de Jora – traditionelles fermentiertes Maisgetränk
4 Tage 3 h Schwer
Ecuador +5
Casabe – Fladenbrot aus bitterem Maniok
1 h 15 min Schwer
Ecuador +3
Uchu Manga – Scharfe Amazonas-Fischsoße
1 h 10 min Mittel
Ecuador +4
Chicha de Yuca – traditionelles fermentiertes Maniokgetränk
2 Tage 1 h Mittel