Mexiko
Tamal de Elote – süße Mais-Tamales
1 h 45 min Mittel
Rezepte aus Oaxaca
Oaxaca, Mexikos Aromaherz: vielfältige Küchen-Traditionen, Maissorten, Molen und indigene Gewürzkultur zwischen Markt, Dorf und moderner Küche.
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Mehr über die Küche von Oaxaca
Rezepte aus Oaxaca
69Rezepte
El Salvador +2
Tamales de Chipilín – Gefüllte Maisteigtamales mit Chipilín-Kräutern
2 h 20 min Mittel
Mexiko
Tamales oaxaqueños mit Mole im Bananenblatt
2 h 50 min Schwer
Burkina Faso +4
Segueza – westafrikanischer Eintopf aus zerstoßenem Mais und Fleisch
1 h 45 min Mittel
Mexiko
Chileajo – Gemüse oder Fleisch in Knoblauch-Chili-Soße
1 h 55 min Mittel
Mexiko
Empanadas de Amarillo – Mais-Taschen mit gelber Mole
1 h 35 min Mittel
Mexiko
Tetelas – dreieckige gefüllte Maistaschen
1 h 20 min Mittel
Mexiko
Chichilo Negro – Oaxacan-Mole aus verkohlten Chilis
3 h 30 min Schwer
Mexiko
Memelas – Mexikanische Maisfladen mit Bohnen und Käse
1 h 15 min Mittel
Mexiko
Mole Coloradito (rote Mole aus Oaxaca)
2 h 45 min Schwer
Mexiko
Tamales de Rajas mit Käse
2 min Mittel
Mexiko
Mole verde oaxaqueño (grüne Mole mit Kräutern und Kürbiskernen)
1 h 20 min Mittel
Mexiko
Mole negro oaxaqueño – der König der Moles
3 h 30 min
Mexiko
Mole Amarillo – Gelbe Oaxacan-Mole mit Masa-Bindung
1 h 20 min Mittel
Mexiko
Tlayudas – knusprige Oaxacan-Tortilla mit Bohnen, Käse und Fleisch
1 h Mittel
Mexiko
Filete empapelado – im Papier gegarter Fisch mit Gemüse
47 min Leicht
Mexiko
Vuelve a la vida – mexikanischer Meeresfrüchte‑Cocktail
1 h Mittel
Mexiko
Camarones a la diabla – Garnelen in scharfer Chilisoße
50 min Mittel
Mexiko +1
Ceviche de camarón (Garnelen-Ceviche)
1 h 27 min Mittel
Mexiko +2
Ceviche de Pescado (Peruanische Fisch-Ceviche)
40 min Mittel
Mexiko
Chiles rellenos mit Käse oder Hackfleisch
1 min Mittel
Mexiko +1
Tasajo – Dünn geschnittenes gegrilltes Rindfleisch
1 h 30 min Leicht
Mexiko
Cecina enchilada (dünn geschnittenes, Chili-mariniertes Rindfleisch)
12 h 40 min Mittel
Mexiko
Adobo de cerdo – Schweinefleisch im Chili-Gewürz-Adobo
2 h 20 min Mittel