Mexiko
Elote Asado – Mexikanischer Straßen-Mais vom Grill
35 min Leicht
Rezepte aus Ciudad de México
Mexiko-Stadt vereint indigene Traditionen, Kolonialgeschichte und kosmopolitische Einflüsse zu einer der spannendsten Gastronomien der Welt.
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Rezepte aus Ciudad de México
71Rezepte
Mexiko
Esquites – Mexikanischer Straßenmais im Becher
30 min Leicht
Mexiko +2
Tamal de dulce (süßer rosa Tamal mit Rosinen)
2 min Mittel
Mexiko
Tamales rojos y verdes (mexikanische Tamales mit roter und grüner Chilisoße)
3 h Schwer
Mexiko
Tamal de Elote – süße Mais-Tamales
1 h 45 min Mittel
Mexiko
Tamales de Rajas mit Käse
2 min Mittel
Mexiko
Chiles rellenos mit Käse oder Hackfleisch
1 min Mittel
Mexiko
Romeritos – Wildkräuter in Mole mit Garnelenküchlein
1 h 30 min Mittel
Mexiko
Adobo de cerdo – Schweinefleisch im Chili-Gewürz-Adobo
2 h 20 min Mittel
Mexiko
Pipián rojo – mexikanische Kürbiskern‑Chili‑Sauce mit Hähnchen
1 h 40 min Mittel
Mexiko
Pipián verde mit Hähnchen
1 h 20 min Mittel
Mexiko
Tinga de Pollo – Geschmortes Hähnchen in Chipotle-Tomaten-Soße
1 h 5 min Mittel
Mexiko
Chicharrón en salsa verde – Schweineschwarte in grüner Salsa
1 h 5 min Mittel
Mexiko
Barbacoa de borrego aus dem Erdofen
10 h 30 min
Mexiko +1
Cocido / Puchero – Spanischer Rindfleischtopf mit Gemüse
3 h 10 min Mittel
Mexiko
Caldo de Pollo – mexikanische Hühnerbrühe mit Gemüse und Reis
1 Tag 15 h Leicht
Mexiko
Caldo tlalpeño – mexikanische Hühnersuppe mit Kichererbsen und Chipotle
1 h 30 min Mittel
Mexiko
Caldo de Res – Mexikanische Rindfleischsuppe mit Gemüse
2 h 50 min Mittel
Mexiko
Sopa de Tortilla (Mexikanische Tortillasuppe mit Chili, Avocado und Käse)
1 h Mittel
Mexiko
Sopa de Fideo – Mexikanische Nudelsuppe in Tomatenbrühe
45 min Leicht
Mexiko
Mole de olla – mexikanischer Rindfleischeintopf mit Gemüse und Chili
2 h 40 min Mittel
Mexiko +3
Pancita – würzige Kuttelsuppe (Mondongo)
3 h 50 min Mittel
Mexiko
Pozole rojo – mexikanische Hominy-Suppe mit Schwein
2 h 45 min Mittel
Mexiko
Pozole blanco – mexikanische Hominy-Suppe ohne Chili
2 h 40 min Mittel