Mexiko
Elote Asado – Mexikanischer Straßen-Mais vom Grill
35 min Leicht
Rezepte aus Hidalgo
Hidalgo in Mexiko: reiche Kulinarik mit Otomí-Wurzeln, Maistortillas, Barbacoa aus Erdofen, Mixiotes, Insektenküche und aromatischen Chilis.
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Rezepte aus Hidalgo
63Rezepte
Mexiko
Esquites – Mexikanischer Straßenmais im Becher
30 min Leicht
Mexiko +2
Tamal de dulce (süßer rosa Tamal mit Rosinen)
2 min Mittel
Mexiko
Tamales rojos y verdes (mexikanische Tamales mit roter und grüner Chilisoße)
3 h Schwer
Mexiko
Tamal de Elote – süße Mais-Tamales
1 h 45 min Mittel
Mexiko
Tamales de Rajas mit Käse
2 min Mittel
Mexiko
Zacahuil – Riesiger Huasteca-Maistamale im Bananenblatt
5 h 30 min Schwer
Mexiko
Chiles rellenos mit Käse oder Hackfleisch
1 min Mittel
Mexiko
Adobo de cerdo – Schweinefleisch im Chili-Gewürz-Adobo
2 h 20 min Mittel
Mexiko
Pipián rojo – mexikanische Kürbiskern‑Chili‑Sauce mit Hähnchen
1 h 40 min Mittel
Mexiko
Pipián verde mit Hähnchen
1 h 20 min Mittel
Mexiko
Chicharrón en salsa verde – Schweineschwarte in grüner Salsa
1 h 5 min Mittel
Mexiko
Barbacoa de borrego aus dem Erdofen
10 h 30 min
Mexiko
Mixiote – In Agavenhaut gegartes mariniertes Fleisch
2 h 35 min Mittel
Mexiko +1
Cocido / Puchero – Spanischer Rindfleischtopf mit Gemüse
3 h 10 min Mittel
Mexiko
Caldo de Pollo – mexikanische Hühnerbrühe mit Gemüse und Reis
1 Tag 15 h Leicht
Mexiko
Caldo de Res – Mexikanische Rindfleischsuppe mit Gemüse
2 h 50 min Mittel
Mexiko
Sopa de Tortilla (Mexikanische Tortillasuppe mit Chili, Avocado und Käse)
1 h Mittel
Mexiko
Sopa de Fideo – Mexikanische Nudelsuppe in Tomatenbrühe
45 min Leicht
Mexiko
Mole de olla – mexikanischer Rindfleischeintopf mit Gemüse und Chili
2 h 40 min Mittel
Mexiko +3
Pancita – würzige Kuttelsuppe (Mondongo)
3 h 50 min Mittel
Mexiko
Pozole rojo – mexikanische Hominy-Suppe mit Schwein
2 h 45 min Mittel
Mexiko
Mexikanische Torta im Bolillo-Brötchen
40 min Mittel
Mexiko
Molletes – Überbackene Bolillos mit Bohnen und Käse
35 min Leicht