Indien
Hyderabadi Haleem – cremiger Weizen‑Linsen‑Fleisch-Eintopf
5 h 10 min Schwer
Zubereitung
Rezepte mit Slow Cooking
- 52
- Rezepte
52Rezepte
Indien
Champaran Mutton im versiegelten Tontopf
2 h 45 min Schwer
Frankreich
Confit de Canard – in eigenem Fett konfierte Entenkeulen
3 h 25 min Mittel
Frankreich +1
Potjevleesch – Kaltes Fleisch in Aspik aus Flandern
11 h 10 min Mittel
Brasilien
Barreado – 20 Stunden im Tontopf geschmortes Rindfleisch
21 h 40 min Schwer
Brasilien +1
Costela de chão – langsam am Feuer gegarte Rinderrippe
5 h 50 min Schwer
Brasilien
Rabada – brasilianischer geschmorter Ochsenschwanz mit Brunnenkresse
3 h 40 min Mittel
Bangladesch +2
Nihari – langsam geschmorter würziger Rindfleischeintopf
6 h 50 min Schwer
Indien +2
Halim – cremiger Weizenfleisch-Brei
4 h 5 min Mittel
Indien +1
Paya – aromatischer Eintopf aus Lammfüßen
3 h 40 min Schwer
Deutschland
Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen-Lebkuchen-Soße
30 Tage 3 h Schwer
Indonesien
Ayam Betutu – Balinesisches langsam gegartes Gewürzhuhn
2 h 55 min Schwer
Malaysia +1
Rendang – Indonesisches Rindfleisch in Kokosmilch und Gewürzen
3 h 45 min Schwer
Mexiko
Barbacoa de borrego aus dem Erdofen
10 h 30 min
Mexiko
Tacos de Barbacoa mit gedämpftem Lammfleisch
4 h 55 min Mittel
Mexiko +2
Caldo de cabeza – kräftige Brühe aus Schafskopf
4 h 15 min Schwer
Griechenland
Revithada – Über Nacht geschmorte Kichererbsen aus Sifnos
8 h 50 min Mittel
Albanien +1
Çomlek – türkischer Schmortopf mit Fleisch und vielen kleinen Zwiebeln
3 h 10 min Mittel
Ecuador +1
Menudo – Mexikanischer Eintopf aus Innereien
4 h 50 min Schwer
Ecuador +2
Caldo de Patas – Kräftige Suppe aus Rinderfüßen und Mais
4 h 40 min Schwer
Spanien
Olla Podrida – Reichhaltiger Bohnen-Fleisch-Eintopf aus Burgos
3 h 45 min Schwer
Spanien
Fabada asturiana – Spanischer Bohneneintopf mit Chorizo, Morcilla und Speck
3 h 5 min Mittel
Italien
Stracotto di Manzo – langgeschmorter italienischer Rinderbraten
3 h 45 min Mittel
Italien
Kalbszunge in klassischer Salsa Verde (Petersiliensauce)
3 h 20 min Mittel