Äthiopien
Kocho – Äthiopisches Fladenbrot aus fermentierter Ensete
1 h Mittel
Zubereitung
Rezepte mit fermentiert
- 47
- Rezepte
47Rezepte
Äthiopien +1
Injera – Äthiopische Teff-Sauerteigfladen
48 Tage 1 h Mittel
Thailand
Naem – fermentierte säuerliche Schweinswurst
3 Tage Schwer
Thailand
Gaeng Tai Pla – Südthailändisches Fischcurry mit fermentierten Innereien
55 min Schwer
Thailand
Sai Krok Isan – fermentierte saure Schweinswurst
1 h 30 min Schwer
Indien
Sannas – gedämpfte Reis-Kokos-Küchlein
13 h 30 min Mittel
Bangladesch +1
Panta Bhat – fermentierter eingeweichter Reis
8 h 35 min Leicht
Sri Lanka +1
Appam – schälchenförmige fermentierte Reis-Kokos-Pfannkuchen
17 h 10 min Mittel
Indien +1
Idli – gedämpfte fermentierte Reis-Linsen-Küchlein
1 Tag 12 h Mittel
Indien +1
Knusprige Dosa (fermentierte Reis-Linsen-Pfannkuchen)
36 Tage 1 h Mittel
China +1
Frittierter Chou Doufu (Stinkender Tofu)
13 h
China
Mao Doufu – Gebratener fermentierter „haariger“ Tofu
35 min Mittel
Griechenland
Kopanisti – würzig-scharfer Käseaufstrich von den Kykladen
1 Tag Mittel
Ecuador +2
Chicha de Jora – traditionelles fermentiertes Maisgetränk
4 Tage 3 h Schwer
Ecuador +2
Chicha de Quinua – Fermentiertes Quinoa-Getränk
1 Tag 13 h Mittel
Südkorea
Hausgemachtes Kimchi
2 Tage Mittel
von mrs_cookingmum 
Vietnam
Đồ chua (vietnamesisches eingemachtes Gemüse)
20 min Leicht
von mrs_cookingmum 
Kongo +1
Kwanga (Fermentierter Maniok im Blattmantel)
72 Tage 2 h Schwer
Ghana
Ghanaisches Banku aus fermentiertem Mais- und Maniokmehl
72 Tage 1 h Mittel
Kirgisistan +2
Hausgemachter Airag (Kumis) aus fermentierter Stutenmilch
1 Tag Schwer
Südkorea
Hausgemachtes Kimchi aus Chinakohl
96 Tage Mittel
Sri Lanka
Sri Lankische Hopper (Appa) aus Reismehl und Kokosmilch
12 h 55 min Mittel
Tuvalu
Fafaru
3 Tage Schwer
Indien +1
Gundruk (fermentiertes Blattgemüse aus Nepal)
120 Tage Mittel