Indien
Pika Pila – fermentiertes Schweinefleisch mit Bambus aus Arunachal
1 h 40 min Schwer
Zubereitung
Rezepte mit Fermentation
- 28
- Rezepte
28Rezepte
Thailand
Yen Ta Fo – Thailändische rosafarbene Nudelsuppe mit fermentiertem Tofu
1 h Mittel
Bangladesch +1
Panta Ilish – fermentierter Reis mit frittiertem Hilsa
1 Tag 1 h Mittel
Sri Lanka
Sri-Lankische Hoppers (fermentierte Reis-Kokos-Pfannkuchen)
13 h Mittel
Ecuador +4
Chicha de Yuca – traditionelles fermentiertes Maniokgetränk
2 Tage 1 h Mittel
Brasilien +3
Chicha de Chonta – Traditionelles Getränk aus Pfirsichpalme
1 h 10 min Mittel
Ecuador +1
Hausgemachter Fruchtwein (Vino de frutas casero)
30 Tage 1 h Schwer
Südkorea
Hausgemachtes Kimchi
2 Tage Mittel
von mrs_cookingmum 
Vietnam
Vietnamese Eingelegtes Gemüse (Đồ Chua)
20 min Leicht
von mrs_cookingmum 
Südkorea
Chinakohl-Kimchi (Baechu-Kimchi)
5.0 (1) 72 Tage Mittel
Kap Verde
Grogue (kapverdischer Zuckerrohrschnaps)
10 Tage 4 h
Armenien +1
Hausgemachtes Basturma (armenisches luftgetrocknetes Rindfleisch)
20 Tage 1 h Schwer
Kirgisistan +2
Hausgemachter Airag (Kumis) aus fermentierter Stutenmilch
1 Tag Schwer
Indien
Klassische südindische Dosa mit fermentiertem Reis-Linsen-Teig
16 h 5 min Mittel
Sambia
Traditioneller Munkoyo aus Maismehl und Wurzelansatz
1 h 5 min Mittel
Indien +1
Panta Bhat (fermentierter Reis nach bengalischer Art)
1 Tag Leicht
Togo +5
Hausgemachtes Gari aus Maniok
3 Tage 1 h Schwer
Kirgisistan +3
Hausgemachter Koumiss (fermentierte Milch nach zentralasiatischer Art)
1 Tag 8 h Mittel
Staat Palästina +3
Makdous – gefüllte, in Olivenöl eingelegte Auberginen
120 Tage 1 h Schwer
Äthiopien +1
Äthiopisches Injera aus Teff
72 Tage 1 h Mittel
Japan
Hausgemachtes Natto (fermentierte Sojabohnen)
2 Tage 1 h Schwer
Litauen +3
Hausgemachter Biezpiens (Quark aus Milch)
10 h 20 min Mittel
Österreich +3
Hausgemachtes Sauerkraut aus Weißkohl
240 Tage Mittel
Färöer
Ræstur Fiskur
90 Tage Schwer