Munkoyo
Munkoyo ist ein traditionelles Getränk aus Sambia, das aus fermentierten Wurzeln und Maismehl hergestellt wird. Es hat einen einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack und ist besonders erfrischend an heißen Tagen. Die Fermentation verleiht dem Getränk eine natürliche Spritzigkeit und Tiefe, die es zu einem besonderen Genuss macht.
Zutaten
Munkoyo-Basis
- 100 g Munkoyo-Wurzel fein gehackt
- 200 g Maismehl
- 2 l Wasser gekocht und abgekühlt
Schritte
- Schritt 1
Die Munkoyo-Wurzel fein hacken und in eine große Schüssel geben.
100 g Munkoyo-Wurzel fein gehackt
- Schritt 2
Das Maismehl in die Schüssel mit der gehackten Munkoyo-Wurzel geben und gut vermischen.
200 g Maismehl
- Schritt 3
Das gekochte und abgekühlte Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis sich das Maismehl vollständig aufgelöst hat.
2 l Wasser gekocht und abgekühlt
- Schritt 4
Die Mischung abdecken und an einem warmen Ort für 24 Stunden fermentieren lassen.
1 h 0 min
- Schritt 5
Nach der Fermentation die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Schritt 6
Das fertige Munkoyo in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Gut gekühlt servieren.
Utensilien
- feines Sieb oder Tuch
- große Schüssel
- Flaschen
Fragen & Antworten
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