Rezepte von malsati-team
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Pasta all’Amatriciana
35 min Mittel
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Crescia marchigiana – Herzhaftes Fladenbrot aus den Marken
3 h 25 min Mittel
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Coniglio in porchetta marchigiano – gefülltes Kaninchen mit Fenchel und Wildkräutern
2 h 5 min Schwer
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Maccheroncini di Campofilone mit Salbeibutter
25 min Leicht
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Brodetto di pesce marchigiano – Adriatischer Fischeintopf
1 h 10 min Mittel
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Vincisgrassi – Lasagne aus den Marken mit Innereien-Ragout
3 h 20 min Schwer
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Torciglione – schlangenförmiger Mandelkuchen
2 h 5 min Mittel
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Strozzapreti umbri – gedrehte Nudeln, der „Pfaffenwürger“
1 min Mittel
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Crescionda spoletina – traditioneller Schichtkuchen aus Spoleto
3 h 5 min Mittel
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Anguilla in umido del Trasimeno (Geschmorter Aal vom Trasimenischen See)
1 h 30 min Mittel
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Tegamaccio – Süßwasserfisch‑Eintopf vom Trasimenischen See
1 h 35 min Mittel
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Gefüllte Torta al Testo (umbrisches Fladenbrot vom heißen Stein)
1 min Mittel
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Cinghiale all’Umbria – Geschmortes Wildschwein nach umbrischer Art
11 h 30 min Mittel
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Palombacci alla ghiotta – Wildtauben in würziger Innereien-Wein-Sauce
2 h 10 min Schwer
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Umbricelli al tartufo nero
1 h 20 min Mittel
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Strangozzi alla spoletina – Handgemachte Umbrische Nudeln
1 min Mittel
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