Rezepte von malsati-team
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Trippa alla fiorentina – Florentiner Kutteln in Tomatensauce
2 h Mittel
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Cinghiale in umido – Geschmortes Wildschwein in Rotwein
11 h 30 min Mittel
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Acquacotta aus der Maremma mit Brot und pochiertem Ei
1 h Mittel
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Pici al ragù (handgerollte toskanische Nudeln mit Fleischragout)
3 min Mittel
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Cacciucco alla Livornese – toskanischer Fischeintopf
1 min Mittel
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Toskanische Ribollita (Gemüse-Brot-Suppe mit Schwarzkohl)
1 h 50 min Mittel
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Bistecca alla fiorentina (T‑Bone-Steak nach florentinischer Art)
45 min Mittel
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Anolini in brodo aus Parma
7 h
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Tortelli di erbette (Tortelli mit Mangold und Ricotta)
1 h 50 min Schwer
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Pisarei e fasò – Brösel-Nocken mit Borlotti-Bohnen aus Piacenza
1 min Mittel
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Borlengo modenese – hauchdünne knusprige Fladen mit Speckwürze
1 h 45 min Mittel
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Certosino (Panspeziale) – Bologneser Weihnachts-Gewürz-Früchtekuchen
1 h 40 min Mittel
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Torta di riso ferrarese – Reiskuchen aus Ferrara
3 h 25 min Mittel
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Zuppa inglese – italienisches Schichtdessert mit Biskuit, Likör und Vanillecreme
4 h 50 min Mittel
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Cotechino mit Linsen (Cotechino e lenticchie)
2 h 10 min Mittel
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Tigelle modenesi – kleine Fladenbrote aus Modena
2 h 55 min Mittel
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