Arroz con Leche
Arroz con Leche ist ein klassisches Dessert, das die Seele wärmt und den Gaumen mit seiner cremigen Textur und den subtilen Aromen von Zimt und Vanille verwöhnt. Dieses traditionelle Gericht aus der spanischen und lateinamerikanischen Küche vereint die Einfachheit von Reis und Milch mit der Süße von Zucker und der Würze von Zimt, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.
Zutaten
- 1 l Milch
- 200 g Reis Rundkornreis
- 150 g Zucker
- 1 Stück Zimtstange
- 1 Stück Vanilleschote aufgeschnitten und ausgekratzt
- 1 Stück Zitronenschale von einer Bio-Zitrone, in Streifen
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt gemahlen, zum Garnieren
Schritte
- Schritt 1
Die Milch in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Reis hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
200 g Reis Rundkornreis 1 l Milch
- Schritt 2
Die Zimtstange, die ausgekratzte Vanilleschote samt Mark und die Zitronenschale in die Milch geben. Eine Prise Salz hinzufügen.
1 Stück Vanilleschote aufgeschnitten und ausgekratzt 1 Stück Zimtstange 1 Prise Salz 1 Stück Zitronenschale von einer Bio-Zitrone, in Streifen
- Schritt 3
Die Hitze reduzieren und den Reis unter gelegentlichem Rühren etwa 30-35 Minuten köcheln lassen, bis er weich und die Milch eingedickt ist.
35 min
- Schritt 4
Den Zucker einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
5 min
150 g Zucker
- Schritt 5
Die Zimtstange, die Vanilleschote und die Zitronenschale entfernen. Den Arroz con Leche in Schalen füllen und abkühlen lassen.
10 min
- Schritt 6
Vor dem Servieren mit gemahlenem Zimt bestreuen.
1 TL Zimt gemahlen, zum Garnieren
Utensilien
- Schalen
- großer Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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