Cremiger Milchreis mit Zimt und Zucker
Originalname Milchreis
Klassischer, cremiger Milchreis, langsam in Milch gekocht und mit Zimt und Zucker serviert. Ein einfaches Wohlfühlessen, das warm oder lauwarm schmeckt – perfekt als süßes Mittagessen oder Dessert.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
320 kcal
- 9 g
- Eiweiß
- 54 g
- Kohlenhydrate
- 26 g
- davon Zucker
- 7 g
- Fett
- 4 g
- davon gesättigt
- 1 g
- Ballaststoffe
- 150 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Milch in einen mittelgroßen Topf geben. Zucker (für den Milchreis), Salz und Vanillezucker hinzufügen und kurz verrühren.
1000 ml Milch (3,5 % Fett oder ähnlich) 60 g Zucker ¼ TL Salz 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt, optional) -
Milch bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie heiß ist, aber noch nicht kocht. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.
-
Milchreis in die heiße Milch einstreuen und gut umrühren, sodass die Körner nicht zusammenkleben.
250 g Milchreis (Rundkornreis) -
Hitze auf kleine bis mittlere Stufe reduzieren. Den Milchreis bei leicht geöffnetem Deckel 25–30 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei alle 3–5 Minuten umrühren, besonders zum Ende hin, damit nichts anbrennt.
Wartezeit 25 min
-
Wenn der Reis weich und cremig ist und die Masse deutlich eingedickt hat, Butter unterrühren. Topf vom Herd nehmen und den Milchreis 5 Minuten ruhen lassen, damit er nachzieht.
Wartezeit 5 min
20 g Butter (optional, für extra Cremigkeit) -
Während der Milchreis ruht, Zucker und Zimt für das Topping in einer kleinen Schüssel gut mischen.
4 EL Zucker (für Zimt-Zucker-Mischung, nach Belieben anpassen) 2 TL Zimt (gemahlen, für Zimt-Zucker-Mischung) -
Milchreis noch warm in Schalen füllen und großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Nach Wunsch mit etwas zusätzlicher Milch oder einem Klecks Marmelade servieren.
Utensilien
- Küchenwaage
- Portionsschalen
- Messbecher
- Schüssel für Zimt-Zucker
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- Holzlöffel oder Schneebesen
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