Peru +1
Huatia – Im Erd-Steinofen gegarte Kartoffeln
1 h 40 min Schwer
Rezepte aus La Paz
La Paz vereint andine Tradition und koloniale Einflüsse: kräftige Eintöpfe, Streetfood, Kartoffelvielfalt und aromatische bolivianische Gewürze.
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Rezepte aus La Paz
42Rezepte
Bolivien +2
Papas rellenas – gefüllte, frittierte Kartoffelkroketten
1 min Mittel
Bolivien +1
Sopa de Quinua – peruanische Quinoasuppe mit Gemüse
55 min Leicht
Peru +1
Ají de lengua – Rinderzunge in scharfer roter Ají-Soße
3 h 45 min Mittel
Bolivien +1
Chuño Phuti (Bolivianischer Chuño mit Ei und Käse)
55 min Mittel
Bolivien +1
Wallaque – Titicaca-Fischsuppe mit Karachi und Kartoffeln
1 h Mittel
Bolivien +1
Fricasé Paceño – Scharfer Schweineeintopf mit Mais und Chuño
3 h Mittel
Bolivien +1
Chairo paceño – kräftige bolivianische Suppe mit Chalona, Chuño und Mais
2 h 10 min Mittel
Bolivien +2
Buñuelos – knusprige frittierte Teigringe mit Sirup
1 h 25 min Mittel
Bolivien +3
Escabeche de Pollo – mariniertes Huhn mit Zwiebeln und Karotten
5 h Mittel
Bolivien +2
Caldo de cabeza – kräftige Brühe aus Schafskopf
4 h 15 min Schwer
Bolivien +3
Mote – Gekochte große Maiskörner
10 h 8 min Leicht
Bolivien +3
Chicharrón de Cerdo mit Mote (knuspriges Schweinefleisch)
2 h 5 min Mittel
Mexiko +7
Cremiger Arroz con Leche (Spanischer Milchreis)
1 h 15 min Leicht
Ecuador +3
Alfajores – zarte Doppelkekse mit Dulce de Leche
1 min Mittel
Bolivien +3
Bolivianische Humintas (gefüllte Maispäckchen im Maisblatt)
2 min Mittel
Bolivien +1
Peruanische Anticuchos vom Rinderherz
2 h 45 min Mittel
Bolivien
Bolivianische Salteñas mit saftiger Rindfleischfüllung
4 h Schwer