Frankreich +1
Ardense Pastei – Grobe Wildpastete aus den Ardennen
11 h Schwer
Rezepte mit Wild
- 45
- Rezepte
45Rezepte
Griechenland
Lagos Stifado – Griechischer Hasen-Schmortopf mit Zwiebeln
3 h 20 min Mittel
Spanien
Morteruelo – Spanische streichfähige Wildpastete
3 h 35 min Schwer
Frankreich +1
Civet de Jabalí – Wildschwein in Rotwein-Blut-Soße
11 h 10 min Schwer
Spanien
Perdices con Chocolate – Rebhuhn in Schokoladen-Weinsoße
2 h 10 min Mittel
Italien
Lepre alla cacciatora – Hase nach Jägerart
3 h 5 min Schwer
Italien
Cinghiale in dolceforte – Wildschwein in süßsaurer Schoko-Sauce
14 h 40 min Schwer
Italien +1
Capriolo in umido friulano (Friulanischer Reheintopf)
3 h 10 min Mittel
Italien
Lepre in civet – Hase in Rotwein-Blut-Sauce
3 h 10 min Schwer
Italien
Cinghiale all’Umbria – Geschmortes Wildschwein nach umbrischer Art
11 h 30 min Mittel
Italien
Palombacci alla ghiotta – Wildtauben in würziger Innereien-Wein-Sauce
2 h 10 min Schwer
Italien
Cinghiale in umido – Geschmortes Wildschwein in Rotwein
11 h 30 min Mittel
Italien
Stufato di Cinghiale – Toskanischer Wildschweinschmortopf
3 h 8 min Mittel
Italien
Cinghiale alla sarda – sardisch geschmortes Wildschwein
3 h 12 min Mittel
Österreich +2
Tiroler Rehrücken mit Preiselbeer-Rotweinsauce und Serviettenknödel
1 h 50 min Schwer
Österreich
Tiroler Wildkräuterquark mit geschmortem Wildfleisch
3 h 15 min Mittel
Österreich +3
Wildschweingulasch mit Paprika und Zwiebeln
3 h 10 min Mittel
Österreich +3
Rehgulasch in Rotwein-Rahmsauce mit Semmelknödeln
2 min Mittel
Österreich +2
Tiroler Hasenrücken mit Wacholder-Rotweinsauce
1 h 40 min Mittel
Österreich +1
Salzburger Rehmedaillons mit Preiselbeer-Rotweinsauce und Serviettenknödeln
1 min Mittel
Österreich +3
Klassischer Hirsch-Wildbraten mit Rotweinsauce
3 h 20 min Mittel
Österreich +2
Rehrücken Salzburger Art mit Preiselbeer-Rotweinsauce
1 h 10 min Schwer
Österreich +1
Hasenöhrl – geschmorte Hasenkeulen in Rotwein-Wildsauce
2 h 40 min Mittel
Österreich
Montafoner Wildgulasch
2 h 40 min Mittel