Frankreich +1
Axoa – baskisches Kalbsragout mit Espelette-Paprika
1 Tag Mittel
Rezepte mit Kalb
- 22
- Rezepte
22Rezepte
Albanien
Im Ofen gebratenes Lamm oder Kalb (Mish i pjekur në furrë)
2 h 40 min Mittel
Ecuador +1
Hígado encebollado – Spanische Leber mit Zwiebeln
45 min Mittel
Spanien
Capipota – Geschmorter Kalbskopf und -fuß in Tomatensoße
3 h 50 min Schwer
Italien
Involtini di Vitello (gefüllte Kalbsröllchen)
1 h 10 min Mittel
Italien
Arrosto di vitello – italienischer Kalbsbraten
2 h 5 min Mittel
Italien
Scaloppine al limone – Kalbsschnitzelchen in Zitronensauce
40 min Mittel
Italien
Nervetti in Insalata – Salat aus Kalbsknorpeln und Zwiebeln
5 h 30 min Schwer
Italien
Pani ca’ meusa – Palermitaner Brötchen mit Kalbsmilz
2 h 10 min Schwer
Italien
Costolette alla valdostana (Gefülltes Kalbskotelett mit Fontina und Schinken)
45 min Mittel
Österreich +1
Rieslingbeuschel – Wiener Kalbsinnereien-Ragout
2 h 30 min Schwer
Österreich +2
Gefüllte Kalbsbrust mit Brot-Kräuter-Fülle
3 h 5 min Mittel
Österreich +3
Kalbsbraten in aromatischer Sauce
2 h 20 min Mittel
Österreich
Wiener Kalbsbries mit Butter-Kapern und Petersilienkartoffeln
2 h 5 min Schwer
Österreich
Kalbsrücken Salzburger Art mit Zitronen-Kapern-Sahnesauce
1 h 35 min Mittel
Österreich +2
Kalbsvögerl – gefüllte Kalbsrouladen in aromatischer Bratensoße
2 min Mittel
Österreich +3
Kalbszunge in Senf-Kapern-Sauce (gekocht und kurz gebraten)
3 h 15 min Mittel
Deutschland +1
Schnitzel mit Pommes frites
1 h 30 min Mittel
Schweiz
Zürcher Geschnetzeltes mit Champignons und Rahm
45 min Mittel
Italien
Ossobuco alla Milanese (geschmorte Kalbshaxe mit Knochenmark)
2 h 40 min Mittel
Vatikanstadt +1
Saltimbocca alla romana – Kalbsschnitzel mit Salbei und Rohschinken
35 min Mittel
Frankreich
Klassisches Jus de Veau (Kalbsjus)
8 h 45 min