Lawa de choclo – dicke Suppe aus frischem Mais
1 h 5 min Mittel
von malsati-team Rezepte mit Anden
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- Rezepte
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Asado de Llama (gebratenes Lamafleisch mit Beilagen)
2 h 15 min Mittel
von malsati-team 
Chicharrón de Llama – knusprig gebratenes Lamafleisch
2 h 5 min Mittel
von malsati-team 
Huatia – Im Erd-Steinofen gegarte Kartoffeln
1 h 40 min Schwer
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Pisque de Quinua – Cremiger Quinoa-Brei mit Käse
45 min Leicht
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Chuño Phuti (Bolivianischer Chuño mit Ei und Käse)
55 min Mittel
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+2
Quesillo andino – frischer Anden‑Weichkäse
9 h 30 min Mittel
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Chulpi Tostado – Geröstete Chulpi-Maiskörner
45 min Leicht
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Mote sucio – Ecuadorianischer Hominy mit Schweinefett und Blut
1 h 50 min Mittel
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Timbushca – Andiner Eintopf mit Fleisch und Kartoffeln
2 h Mittel
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Repe Lojano – Grüne Kochbananensuppe aus Loja mit Käse
55 min Mittel
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Cuy con Papas – Gebratenes Meerschweinchen mit Kartoffeln
2 h Schwer
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Locro de Zambo – Ecuadorianische Zambo-Kürbissuppe mit Käse
1 h 5 min Mittel
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Yaguarlocro – Andine Kuttelsuppe mit Lammblut und Kartoffeln
2 h 15 min Schwer
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+1
Locro – Andiner Kürbis-Mais-Eintopf mit Rindfleisch
2 h 40 min Mittel
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+3
Humitas – Gedämpfter Maisteig im Maisblatt
1 min Mittel
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