Peru +1
Lawa de choclo – dicke Suppe aus frischem Mais
1 h 5 min Mittel
Rezepte mit Anden
- 19
- Rezepte
19Rezepte
Bolivien +2
Asado de Llama (gebratenes Lamafleisch mit Beilagen)
2 h 15 min Mittel
Bolivien +1
Chicharrón de Llama – knusprig gebratenes Lamafleisch
2 h 5 min Mittel
Bolivien +1
Huatia – Im Erd-Steinofen gegarte Kartoffeln
1 h 40 min Schwer
Bolivien +1
Pisque de Quinua – Cremiger Quinoa-Brei mit Käse
45 min Leicht
Bolivien +1
Chuño Phuti (Bolivianischer Chuño mit Ei und Käse)
55 min Mittel
Venezuela +4
Quesillo andino – frischer Anden‑Weichkäse
9 h 30 min Mittel
Ecuador +1
Chulpi Tostado – Geröstete Chulpi-Maiskörner
45 min Leicht
Ecuador
Mote sucio – Ecuadorianischer Hominy mit Schweinefett und Blut
1 h 50 min Mittel
Bolivien +2
Timbushca – Andiner Eintopf mit Fleisch und Kartoffeln
2 h Mittel
Ecuador
Repe Lojano – Grüne Kochbananensuppe aus Loja mit Käse
55 min Mittel
Ecuador +1
Cuy con Papas – Gebratenes Meerschweinchen mit Kartoffeln
2 h Schwer
Ecuador
Locro de Zambo – Ecuadorianische Zambo-Kürbissuppe mit Käse
1 h 5 min Mittel
Ecuador
Yaguarlocro – Andine Kuttelsuppe mit Lammblut und Kartoffeln
2 h 15 min Schwer
Peru +3
Locro – Andiner Kürbis-Mais-Eintopf mit Rindfleisch
2 h 40 min Mittel
Chile +5
Humitas – Gedämpfter Maisteig im Maisblatt
1 min Mittel