Humita
Humita ist ein traditionelles Gericht aus der Andenregion, das die Süße von Mais mit der Cremigkeit von Käse und der Würze von Zwiebeln und Paprika vereint. Dieses Gericht ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die Kombination aus frischem Mais, aromatischen Gewürzen und geschmolzenem Käse macht Humita zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 45 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Maiskörner von den Kolben schneiden und beiseite stellen.
6 Stück Maiskolben (Körner vom Kolben geschnitten) -
Die Zwiebel und die rote Paprika fein hacken.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 Stück Rote Paprika (fein gehackt) -
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 Stück Rote Paprika (fein gehackt) 50 g Butter -
Die Maiskörner in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Milch hinzufügen und zum Kochen bringen.
200 ml Milch 6 Stück Maiskolben (Körner vom Kolben geschnitten) -
Das Maismehl langsam einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
Wartezeit 5 min
100 g Maismehl -
Den geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
150 g Käse (gerieben) ½ TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz -
Die Humita-Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Wartezeit 30 min
-
Die Humita aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Auflaufform
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