Pisang Goreng
Pisang Goreng, oder frittierte Banane, ist ein köstlicher indonesischer Snack, der die Süße reifer Bananen mit einem knusprigen, goldbraunen Teigmantel kombiniert. Die Aromen sind eine perfekte Balance aus süß und leicht salzig, mit einem Hauch von Vanille und Zimt, die den Geschmack der Banane hervorheben. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Dessert als auch als Snack zwischendurch perfekt ist.
Zutaten
Teig
- Mehl 100 g
- Maisstärke 50 g
- Zucker 30 g
- Backpulver 1 TL
- Salz 1 Prise
- Vanilleextrakt 1 TL
- Wasser kalt 150 ml
- Bananen reif, längs halbiert 4 Stück
- Pflanzenöl zum Frittieren 500 ml
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
30 g Zucker 100 g Mehl 1 Prise Salz 1 TL Backpulver 50 g Maisstärke - Schritt 2
Vanilleextrakt und kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
150 ml Wasser (kalt) 1 TL Vanilleextrakt - Schritt 3
Die Bananen längs halbieren und in den Teig tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
4 Stück Bananen (reif, längs halbiert) - Schritt 4
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) - Schritt 5
Die Bananen vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) 4 Stück Bananen (reif, längs halbiert) - Schritt 6
Die frittierten Bananen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Utensilien
- Schneebesen
- Küchenpapier
- Schüssel
- Topf oder Fritteuse
- Schaumlöffel
Fragen & Antworten
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