Pasta e Fagioli

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

   2 Stück Karotten in kleine Würfel geschnitten 3 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück Selleriestangen in kleine Würfel geschnitten 1 Stück Zwiebel fein gehackt

2. Schritt 2

   Die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe, die abgetropften Cannellini-Bohnen, den gehackten Rosmarin und den Thymian in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

   1 TL Rosmarin gehackt 1 TL Thymian gehackt 1000 ml Gemüsebrühe 400 g Cannellini-Bohnen abgetropft und gespült 400 g Tomaten aus der Dose gehackt

3. Schritt 3

   Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

   20 min

4. Schritt 4

   Die Pasta hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis die Nudeln al dente sind.

   10 min

   200 g Pasta (z.B. Ditalini oder kleine Röhrennudeln)

5. Schritt 5

   Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schüsseln servieren und mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen.

   ½ Bund Petersilie gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 50 g Parmesan gerieben 1 TL Salz

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Reibe
• Kochlöffel
• Messer

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