Pizza Margherita
Die Pizza Margherita ist ein zeitloser Klassiker der italienischen Küche. Mit ihrem knusprigen, dünnen Boden, der frischen Tomatensauce, dem geschmolzenen Mozzarella und den aromatischen Basilikumblättern bietet sie eine perfekte Balance aus Einfachheit und Geschmack. Diese Pizza ist ein Paradebeispiel dafür, wie wenige, aber hochwertige Zutaten ein kulinarisches Meisterwerk schaffen können.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl geben. Olivenöl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Wartezeit 1 h 0 min
1 TL Salz 500 g Mehl 300 ml Wasser (lauwarm) 7 g Hefe (trocken) 2 EL Olivenöl -
Den Backofen auf 250°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in vier gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer dünnen, runden Pizza ausrollen.
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Die passierten Tomaten gleichmäßig auf den Pizzaböden verteilen. Mit einer Prise Salz würzen. Die Mozzarellascheiben gleichmäßig auf den Pizzen verteilen.
400 g Tomaten (passiert) 1 Prise Salz 250 g Mozzarella (in Scheiben geschnitten) -
Die Pizzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 10-15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und der Käse geschmolzen ist.
Wartezeit 15 min
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Die Pizzen aus dem Ofen nehmen und mit frischen Basilikumblättern und einem Schuss Olivenöl garnieren. Sofort servieren.
10 Blätter Basilikum (frisch) 2 EL Olivenöl
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
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