Sallatë fshati – Balkanscher Bauernsalat mit Tomaten, Gurken und Käse
Originalname Sallatë fshati
Frischer, bunt gemischter Bauernsalat aus dem Balkan mit reifen Tomaten, knackigen Gurken, Paprika, roten Zwiebeln und cremig-salzigem Käse. Mit Olivenöl, Zitronensaft und Oregano mariniert, ist dieser einfache Salat eine ideale Beilage zu Gegrilltem oder ein leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
220 kcal
- 8 g
- Eiweiß
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 7 g
- davon Zucker
- 17 g
- Fett
- 6 g
- davon gesättigt
- 2 g
- Ballaststoffe
- 650 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine große Salatschüssel geben.
Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine große Salatschüssel geben.
400 g Tomaten -
Schritt 2 Gurke waschen, nach Wunsch schälen, längs halbieren, das wässrige Kerngehäuse mit einem Löffel auskratzen und die Hälften in Scheiben schneiden. Zu den Tomaten geben.
Gurke waschen, nach Wunsch schälen, längs halbieren, das wässrige Kerngehäuse mit einem Löffel auskratzen und die Hälften in Scheiben schneiden. Zu den Tomaten geben.
250 g Gurken (Salatgurke) -
Schritt 3 Paprika waschen, entkernen und in Streifen oder Würfel schneiden. Ebenfalls in die Schüssel geben.
Paprika waschen, entkernen und in Streifen oder Würfel schneiden. Ebenfalls in die Schüssel geben.
150 g Paprika (rot oder grün) -
Schritt 4 Rote Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit den Oliven zu den übrigen Zutaten geben.
Rote Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit den Oliven zu den übrigen Zutaten geben.
40 g Oliven (schwarz, ohne Stein, optional) 70 g Rote Zwiebeln -
Schritt 5 Käse in Würfel oder grobe Brösel zerbrechen und über das Gemüse geben.
Käse in Würfel oder grobe Brösel zerbrechen und über das Gemüse geben.
150 g Käse (weiß, salzig, z.B. Feta oder Balkankäse) -
Schritt 6 Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und die Prise Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und die Prise Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) 1 TL Oregano (getrocknet) 1 Prise Zucker (optional, zum Abrunden der Säure) 3 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst, alternativ Weißweinessig) Salz (nach Geschmack) -
Schritt 7 Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig, aber gründlich mischen, damit das Gemüse nicht zerdrückt wird.
Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig, aber gründlich mischen, damit das Gemüse nicht zerdrückt wird.
-
Schritt 8 Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren über den Salat streuen. Den Salat 10 Minuten bei Raumtemperatur durchziehen lassen, dann servieren.
Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren über den Salat streuen. Den Salat 10 Minuten bei Raumtemperatur durchziehen lassen, dann servieren.
Wartezeit 10 min
2 EL Petersilie (frisch, gehackt)
Wie hat es geschmeckt?
Trag es als gekocht ein und bewerte es – deine Bewertung hilft anderen, ihr nächstes Rezept zu finden.
Gekocht eintragen & bewertenUtensilien
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Zitronenpresse
- Kleine Schüssel
- Salatbesteck
- große Salatschüssel
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.