Sallatë fshati – Balkanscher Bauernsalat mit Tomaten, Gurken und Käse
Originalname Sallatë fshati
Frischer, bunt gemischter Bauernsalat aus dem Balkan mit reifen Tomaten, knackigen Gurken, Paprika, roten Zwiebeln und cremig-salzigem Käse. Mit Olivenöl, Zitronensaft und Oregano mariniert, ist dieser einfache Salat eine ideale Beilage zu Gegrilltem oder ein leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
220 kcal
- 8 g
- Eiweiß
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 7 g
- davon Zucker
- 17 g
- Fett
- 6 g
- davon gesättigt
- 2 g
- Ballaststoffe
- 650 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine große Salatschüssel geben.
400 g Tomaten -
Gurke waschen, nach Wunsch schälen, längs halbieren, das wässrige Kerngehäuse mit einem Löffel auskratzen und die Hälften in Scheiben schneiden. Zu den Tomaten geben.
250 g Gurken (Salatgurke) -
Paprika waschen, entkernen und in Streifen oder Würfel schneiden. Ebenfalls in die Schüssel geben.
150 g Paprika (rot oder grün) -
Rote Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit den Oliven zu den übrigen Zutaten geben.
40 g Oliven (schwarz, ohne Stein, optional) 70 g Rote Zwiebeln -
Käse in Würfel oder grobe Brösel zerbrechen und über das Gemüse geben.
150 g Käse (weiß, salzig, z.B. Feta oder Balkankäse) -
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und die Prise Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) 1 TL Oregano (getrocknet) 1 Prise Zucker (optional, zum Abrunden der Säure) 3 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst, alternativ Weißweinessig) Salz (nach Geschmack) -
Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig, aber gründlich mischen, damit das Gemüse nicht zerdrückt wird.
-
Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren über den Salat streuen. Den Salat 10 Minuten bei Raumtemperatur durchziehen lassen, dann servieren.
Wartezeit 10 min
2 EL Petersilie (frisch, gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Zitronenpresse
- Kleine Schüssel
- Salatbesteck
- große Salatschüssel
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