Insalata di Pomodori – Italienischer Tomatensalat
Originalname Insalata di pomodori
Ein einfacher, klassischer italienischer Tomatensalat mit reifen Tomaten, gutem Olivenöl, etwas Zwiebel, frischem Basilikum und einem Hauch Knoblauch. Perfekt als Vorspeise, Beilage zu Gegrilltem oder leichtes Sommergericht mit Brot, das die aromatische Marinade aufsaugt.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
220 kcal
- 5 g
- Eiweiß
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 12 g
- davon Zucker
- 10 g
- Fett
- 1.5 g
- davon gesättigt
- 4 g
- Ballaststoffe
- 350 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Tomaten waschen. Große Tomaten in mundgerechte Spalten oder Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren. In eine ausreichend große Schüssel geben.
800 g reife Tomaten (z.B. Roma oder Fleischtomaten) 200 g Kirschtomaten oder Datteltomaten -
Rote Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Halbringe schneiden. Zu den Tomaten in die Schüssel geben.
80 g rote Zwiebel -
Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken oder mit der Presse direkt in die Schüssel geben.
1 Stück Knoblauchzehe -
Olivenöl und Essig über die Tomaten gießen. Falls verwendet, den Zucker hinzufügen. Alles vorsichtig mischen, damit die Tomaten nicht zerdrückt werden.
2 g Zucker (optional) 40 ml Olivenöl extra vergine 20 ml Balsamico-Essig oder Rotweinessig -
Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob zerreißen. Über den Salat geben und nochmals vorsichtig unterheben.
10 g Frischer Basilikum -
Salat mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Noch einmal kurz mischen.
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen (nach Geschmack) Meersalz (nach Geschmack) -
Den Salat 10 Minuten bei Raumtemperatur durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Wartezeit 10 min
-
Insalata di pomodori auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Scheiben von Ciabatta oder anderem Brot servieren, um den Tomatensaft und das Dressing aufzusaugen.
160 g Ciabatta oder anderes helles Brot zum Servieren (optional)
Utensilien
- Messer oder Brotmesser
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Knoblauchpresse (optional)
- große Salatschüssel
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