Pasta-Salat mit frischem Gemüse

Schritte

1. Schritt 1

   Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Verpackungsanweisung al dente kochen. Dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. Abkühlen lassen.

   250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne) (al dente gekocht)
2. Schritt 2

   Während die Pasta kocht, das Gemüse vorbereiten: Die Cherry-Tomaten halbieren, die Gurke und die rote Paprika in kleine Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

   150 g Rote Paprika (in Würfel geschnitten) 200 g Cherry-Tomaten (halbiert) 50 g Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 150 g Gurke (in Würfel geschnitten)
3. Schritt 3

   In einer großen Schüssel die gekühlte Pasta mit dem vorbereiteten Gemüse vermengen. Das frische Basilikum und die Petersilie hinzufügen.

   150 g Rote Paprika (in Würfel geschnitten) 20 g frische Petersilie (gehackt) 20 g Frisches Basilikum (gehackt) 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne) (al dente gekocht) 200 g Cherry-Tomaten (halbiert) 50 g Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 150 g Gurke (in Würfel geschnitten)
4. Schritt 4

   In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und Gewürze gut vermischen. Das Dressing über den Pasta-Salat gießen und alles gründlich umeinander mischen, bis die Pasta und das Gemüse gleichmäßig überzogen sind.

   1 TL Honig 50 ml Olivenöl 3 g Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) 30 ml Balsamico-Essig 5 g Salz (nach Geschmack)
5. Schritt 5

   Den Salat mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, bevor er serviert wird.

   15 min