Pasta-Salat mit frischem Gemüse

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Verpackungsanweisung al dente kochen. Dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. Abkühlen lassen.

   250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne) al dente gekocht

2. Schritt 2

   Während die Pasta kocht, das Gemüse vorbereiten: Die Cherry-Tomaten halbieren, die Gurke und die rote Paprika in kleine Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

   150 g Rote Paprika in Würfel geschnitten 200 g Cherry-Tomaten halbiert 50 g Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 150 g Gurke in Würfel geschnitten

3. Schritt 3

   In einer großen Schüssel die gekühlte Pasta mit dem vorbereiteten Gemüse vermengen. Das frische Basilikum und die Petersilie hinzufügen.

   150 g Rote Paprika in Würfel geschnitten 20 g frische Petersilie gehackt 20 g Frisches Basilikum gehackt 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne) al dente gekocht 200 g Cherry-Tomaten halbiert 50 g Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 150 g Gurke in Würfel geschnitten

4. Schritt 4

   In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und Gewürze gut vermischen. Das Dressing über den Pasta-Salat gießen und alles gründlich umeinander mischen, bis die Pasta und das Gemüse gleichmäßig überzogen sind.

   1 TL Honig 50 ml Olivenöl 3 g Schwarzer Pfeffer nach Geschmack 30 ml Balsamico-Essig 5 g Salz nach Geschmack

5. Schritt 5

   Den Salat mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, bevor er serviert wird.

   15 min

Utensilien

• Schneidebrett
• Schüssel
• großer Topf
• Kleiner Schneebesen
• Messer
• Siebsieb

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