Pasta-Salat mit frischem Gemüse

Name: Pasta-Salat mit frischem Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne), al dente gekocht; 200 g Cherry-Tomaten, halbiert; 150 g Gurke, in Würfel geschnitten; 150 g Rote Paprika, in Würfel geschnitten; 50 g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 20 g Frisches Basilikum, gehackt; 20 g frische Petersilie, gehackt; 50 ml Olivenöl; 30 ml Balsamico-Essig; 1 TL Honig; 5 g Salz, nach Geschmack; 3 g Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Dieser Pasta-Salat ist eine brillante Kombination aus al dente gekochten Nudeln, knackigem frischem Gemüse und aromatischen Kräutern, gew Tossed in einem leichten Balsamico-Dressing. Die Farben und Texturen der Tomaten, Gurken und Paprika harmonieren perfekt mit der Pasta, während das frische Basilikum und die Petersilie den Geschmack auf eine neue Ebene heben. Ein wahrhaft erfrischendes Gericht!

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
15 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Verpackungsanweisung al dente kochen. Dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. Abkühlen lassen.

250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne) (al dente gekocht)
Während die Pasta kocht, das Gemüse vorbereiten: Die Cherry-Tomaten halbieren, die Gurke und die rote Paprika in kleine Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

150 g Rote Paprika (in Würfel geschnitten) 200 g Cherry-Tomaten (halbiert) 50 g Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 150 g Gurke (in Würfel geschnitten)
In einer großen Schüssel die gekühlte Pasta mit dem vorbereiteten Gemüse vermengen. Das frische Basilikum und die Petersilie hinzufügen.

150 g Rote Paprika (in Würfel geschnitten) 20 g frische Petersilie (gehackt) 20 g Frisches Basilikum (gehackt) 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne) (al dente gekocht) 200 g Cherry-Tomaten (halbiert) 50 g Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 150 g Gurke (in Würfel geschnitten)
In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und Gewürze gut vermischen. Das Dressing über den Pasta-Salat gießen und alles gründlich umeinander mischen, bis die Pasta und das Gemüse gleichmäßig überzogen sind.

1 TL Honig 50 ml Olivenöl 3 g Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) 30 ml Balsamico-Essig 5 g Salz (nach Geschmack)
Den Salat mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, bevor er serviert wird.

Wartezeit 15 min