Tarator
Tarator ist eine erfrischende kalte Suppe aus Bulgarien, die perfekt für heiße Sommertage ist. Diese Suppe kombiniert die Frische von Gurken mit dem cremigen Geschmack von Joghurt und einem Hauch von Knoblauch. Die Zugabe von Dill und Walnüssen verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Textur. Ein Spritzer Olivenöl und ein Schuss Essig runden die Aromen ab und machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Zutaten
- Gurke fein gewürfelt 400 g
- Naturjoghurt null 500 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Dill fein gehackt 2 EL
- Walnüsse grob gehackt 50 g
- Olivenöl null 2 EL
- Weißweinessig null 1 EL
- Wasser kalt 200 ml
- Salz null 1 TL
- Pfeffer null 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Die Gurken fein würfeln und in eine große Schüssel geben.
400 g Gurke (fein gewürfelt) - Schritt 2
Den Naturjoghurt zu den Gurken geben und gut vermischen.
500 g Naturjoghurt (null) - Schritt 3
Die fein gehackten Knoblauchzehen und den Dill hinzufügen und gut umrühren.
2 EL Dill (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 4
Die grob gehackten Walnüsse, das Olivenöl und den Weißweinessig hinzufügen und gut vermischen.
2 EL Olivenöl (null) 1 EL Weißweinessig (null) 50 g Walnüsse (grob gehackt) - Schritt 5
Das kalte Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
200 ml Wasser (kalt) - Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 TL Salz (null) 1 Prise Pfeffer (null) - Schritt 7
Die Suppe für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
30 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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