Tarator

Name: Tarator
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Bulgarien
Ingredients: 400 g Gurke, fein gewürfelt; 500 g Naturjoghurt, null; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Dill, fein gehackt; 50 g Walnüsse, grob gehackt; 2 EL Olivenöl, null; 1 EL Weißweinessig, null; 200 ml Wasser, kalt; 1 TL Salz, null; 1 Prise Pfeffer, null

Tarator ist eine erfrischende kalte Suppe aus Bulgarien, die perfekt für heiße Sommertage ist. Diese Suppe kombiniert die Frische von Gurken mit dem cremigen Geschmack von Joghurt und einem Hauch von Knoblauch. Die Zugabe von Dill und Walnüssen verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Textur. Ein Spritzer Olivenöl und ein Schuss Essig runden die Aromen ab und machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Gurken fein würfeln und in eine große Schüssel geben.

400 g Gurke (fein gewürfelt)
Den Naturjoghurt zu den Gurken geben und gut vermischen.

500 g Naturjoghurt (null)
Die fein gehackten Knoblauchzehen und den Dill hinzufügen und gut umrühren.

2 EL Dill (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die grob gehackten Walnüsse, das Olivenöl und den Weißweinessig hinzufügen und gut vermischen.

2 EL Olivenöl (null) 1 EL Weißweinessig (null) 50 g Walnüsse (grob gehackt)
Das kalte Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.

200 ml Wasser (kalt)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 TL Salz (null) 1 Prise Pfeffer (null)
Die Suppe für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Wartezeit 30 min