Tarator
Tarator ist eine erfrischende kalte Suppe aus Bulgarien, die perfekt für heiße Sommertage ist. Diese Suppe kombiniert die Frische von Gurken mit dem cremigen Geschmack von Joghurt und einem Hauch von Knoblauch. Die Zugabe von Dill und Walnüssen verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Textur. Ein Spritzer Olivenöl und ein Schuss Essig runden die Aromen ab und machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Zutaten
- 400 g Gurke fein gewürfelt
- 500 g Naturjoghurt null
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Dill fein gehackt
- 50 g Walnüsse grob gehackt
- 2 EL Olivenöl null
- 1 EL Weißweinessig null
- 200 ml Wasser kalt
- 1 TL Salz null
- 1 Prise Pfeffer null
Schritte
- Schritt 1
Die Gurken fein würfeln und in eine große Schüssel geben.
400 g Gurke fein gewürfelt
- Schritt 2
Den Naturjoghurt zu den Gurken geben und gut vermischen.
500 g Naturjoghurt null
- Schritt 3
Die fein gehackten Knoblauchzehen und den Dill hinzufügen und gut umrühren.
2 EL Dill fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 4
Die grob gehackten Walnüsse, das Olivenöl und den Weißweinessig hinzufügen und gut vermischen.
2 EL Olivenöl null 1 EL Weißweinessig null 50 g Walnüsse grob gehackt
- Schritt 5
Das kalte Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
200 ml Wasser kalt
- Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 TL Salz null 1 Prise Pfeffer null
- Schritt 7
Die Suppe für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
30 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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