Veģetārais aukstais zupa
Diese erfrischende und farbenfrohe kalte Suppe ist ein wahres Fest für die Sinne. Mit einer Basis aus cremigem Joghurt und saurer Sahne, kombiniert mit knackigen Gurken, roten Rüben und frischen Kräutern, bietet sie eine perfekte Balance aus Säure, Süße und Frische. Ideal für heiße Sommertage, bringt diese Suppe die Aromen des Gartens direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
- 500 ml Joghurt
- 200 ml Saure Sahne
- 200 g Rote Bete gekocht und gerieben
- 150 g Gurke fein gewürfelt
- 3 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
- ½ Bund Dill fein gehackt
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
- ½ Stück Zitrone Saft ausgepresst
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel den Joghurt und die saure Sahne glatt rühren.
200 ml Saure Sahne 500 ml Joghurt
- Schritt 2
Die geriebene Rote Bete, die gewürfelte Gurke, die gehackten Frühlingszwiebeln, den Dill und die Petersilie hinzufügen und gut vermischen.
½ Bund Petersilie fein gehackt ½ Bund Dill fein gehackt 3 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt 150 g Gurke fein gewürfelt 200 g Rote Bete gekocht und gerieben
- Schritt 3
Den Zitronensaft, das Salz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut gut umrühren.
1 TL Salz ½ Stück Zitrone Saft ausgepresst ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 4
Die Suppe für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
30 min
- Schritt 5
Vor dem Servieren die Suppe nochmals umrühren und nach Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schneebesen
- große Schüssel
- Reibe
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.