Kefta

Name: Kefta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Marokko
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; ½ Bund Petersilie, fein gehackt; ½ Bund Koriander, fein gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; ½ TL Zimt; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Kefta ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das durch seine aromatische Mischung aus Gewürzen und frischen Kräutern besticht. Die saftigen Fleischbällchen werden oft gegrillt oder gebraten und bieten eine perfekte Balance aus würzigen und herzhaften Aromen. Serviert mit frischem Fladenbrot, Joghurt und einem knackigen Salat, ist Kefta ein wahres Fest für die Sinne.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie und den Koriander vermengen.

½ Bund Koriander (fein gehackt) ½ Bund Petersilie (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 500 g Rinderhackfleisch
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Zimt 1 TL Salz
Olivenöl hinzufügen und die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

2 EL Olivenöl
Aus der Mischung kleine Fleischbällchen oder längliche Kefta formen.
Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Kefta von allen Seiten etwa 10-15 Minuten grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.