Marawej
Marawej ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Nahen Ostens in einem harmonischen Tanz vereint. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen mit Familie und Freunden.
Zutaten
Hauptgericht
- 800 g Lammfleisch in Würfel geschnitten
- 2 Stück Zwiebel fein gehackt
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 Stück Tomaten gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Zimt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 Bund frische Petersilie gehackt
- ½ Bund Frische Minze gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Die Lammwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie braun sind.
800 g Lammfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 4
Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
3 Stück Tomaten gewürfelt 2 EL Tomatenmark
- Schritt 5
Kreuzkümmel, Korianderpulver, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 1 TL Korianderpulver ½ TL Zimt 1 TL Paprikapulver
- Schritt 6
Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 0 min
500 ml Hühnerbrühe
- Schritt 7
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie und Minze unterrühren.
1 Bund frische Petersilie gehackt ½ Bund Frische Minze gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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