Marawej
Marawej ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Nahen Ostens in einem harmonischen Tanz vereint. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen mit Familie und Freunden.
Zutaten
Hauptgericht
- Lammfleisch in Würfel geschnitten 800 g
- Zwiebel fein gehackt 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 4 Stück
- Tomaten gewürfelt 3 Stück
- Tomatenmark 2 EL
- Olivenöl 3 EL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Korianderpulver 1 TL
- Paprikapulver 1 TL
- Zimt ½ TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Hühnerbrühe 500 ml
- frische Petersilie gehackt 1 Bund
- Frische Minze gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Die Lammwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie braun sind.
800 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 4
Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
3 Stück Tomaten (gewürfelt) 2 EL Tomatenmark - Schritt 5
Kreuzkümmel, Korianderpulver, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 1 TL Korianderpulver ½ TL Zimt 1 TL Paprikapulver - Schritt 6
Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 0 min
500 ml Hühnerbrühe - Schritt 7
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie und Minze unterrühren.
1 Bund frische Petersilie (gehackt) ½ Bund Frische Minze (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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