Marawej

Name: Marawej
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Tschad
Ingredients: 800 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten; 2 Stück Zwiebel, fein gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 Stück Tomaten, gewürfelt; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Paprikapulver; ½ TL Zimt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 500 ml Hühnerbrühe; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; ½ Bund Frische Minze, gehackt

Marawej ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Nahen Ostens in einem harmonischen Tanz vereint. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen mit Familie und Freunden.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.

3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die Lammwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie braun sind.

800 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

3 Stück Tomaten (gewürfelt) 2 EL Tomatenmark
Kreuzkümmel, Korianderpulver, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 1 TL Korianderpulver ½ TL Zimt 1 TL Paprikapulver
Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wartezeit 1 h 0 min

500 ml Hühnerbrühe
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie und Minze unterrühren.

1 Bund frische Petersilie (gehackt) ½ Bund Frische Minze (gehackt)