Al Jabab

Name: Al Jabab
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Vereinigte Arabische Emirate
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser, lauwarm; 150 g Joghurt, natur; 2 EL Zucker; 1 TL Trockenhefe; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl

Al Jabab ist ein traditionelles arabisches Fladenbrot, das durch seine luftige Textur und den leicht süßlichen Geschmack besticht. Es wird oft zum Frühstück oder als Beilage zu herzhaften Gerichten serviert. Die Kombination aus Hefe und Zucker verleiht dem Teig eine angenehme Leichtigkeit, während die Zugabe von Joghurt für eine zarte Krume sorgt. Ein wahrer Genuss für alle, die authentische arabische Küche lieben.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen.

500 g Mehl 1 TL Salz
In einer separaten Schüssel das lauwarme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe vermischen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

Wartezeit 5 min

1 TL Trockenhefe 2 EL Zucker 250 ml Wasser (lauwarm)
Den Joghurt und das Olivenöl zur Hefemischung geben und gut verrühren.

150 g Joghurt (natur) 2 EL Olivenöl
Die Hefemischung zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Wartezeit 1 h 0 min

500 g Mehl 1 TL Trockenhefe 150 g Joghurt (natur) 2 EL Zucker 250 ml Wasser (lauwarm) 2 EL Olivenöl 1 TL Salz
Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel zu einem dünnen Fladen ausrollen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fladen nacheinander ohne Öl backen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.