Kuboos
Kuboos, auch bekannt als arabisches Fladenbrot, ist ein weiches und luftiges Brot, das perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Es hat eine zarte Textur und einen milden Geschmack, der durch die Zugabe von Olivenöl und einer Prise Salz verstärkt wird. Dieses Brot ist ideal, um Saucen aufzutunken oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse zu dienen. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, was es zu einem unverzichtbaren Bestandteil der nahöstlichen Küche macht.
Zutaten
Teig
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml Wasser lauwarm
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser, die Trockenhefe und den Zucker vermischen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
5 min
1 TL Trockenhefe 1 TL Zucker 300 ml Wasser lauwarm
- Schritt 2
Das Weizenmehl und das Salz in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Das Olivenöl hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
2 EL Olivenöl 1 TL Salz 500 g Weizenmehl
- Schritt 3
Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
1 h 0 min
- Schritt 4
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Die Kugeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Fladen ausrollen.
- Schritt 5
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Jeden Fladen einzeln in die Pfanne legen und etwa 1-2 Minuten pro Seite backen, bis er goldbraun und aufgeblasen ist.
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Küchentuch
- Pfanne
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