Yuca con Chicharrón
Yuca con Chicharrón ist ein traditionelles lateinamerikanisches Gericht, das die perfekte Balance zwischen knusprigem Schweinefleisch und zarter Yuca bietet. Die Yuca wird gekocht, bis sie weich ist, und dann mit knusprigen Chicharrones und einer würzigen Tomatensalsa serviert. Dieses Gericht ist ein Fest der Texturen und Aromen, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
Yuca
- Yuca geschält und in Stücke geschnitten 1000 g
- Salz 1 TL
- Wasser 2 l
Chicharrón
- Schweinebauch in kleine Stücke geschnitten 500 g
- Salz 1 TL
- Pflanzenöl zum Frittieren 500 ml
Tomatensalsa
- Tomaten gewürfelt 300 g
- Zwiebel fein gehackt 100 g
- Koriander gehackt ½ Bund
- Limettensaft 2 EL
- Salz ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Die Yuca schälen und in etwa 5 cm große Stücke schneiden. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Yuca und 1 TL Salz hinzufügen. Etwa 20-25 Minuten kochen, bis die Yuca weich ist. Abgießen und beiseite stellen.
1 TL Salz 2 l Wasser 1000 g Yuca (geschält und in Stücke geschnitten) - Schritt 2
Den Schweinebauch in kleine Stücke schneiden und mit 1 TL Salz würzen. Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Schweinebauchstücke darin frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) 1 TL Salz 500 g Schweinebauch (in kleine Stücke geschnitten) - Schritt 3
Für die Tomatensalsa die gewürfelten Tomaten, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Koriander, den Limettensaft und 0.5 TL Salz in einer Schüssel vermischen.
2 EL Limettensaft ½ TL Salz 300 g Tomaten (gewürfelt) ½ Bund Koriander (gehackt) 100 g Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 4
Die gekochte Yuca auf einem Teller anrichten, die knusprigen Chicharrones darüber verteilen und mit der Tomatensalsa servieren.
1000 g Yuca (geschält und in Stücke geschnitten) 300 g Tomaten (gewürfelt) 500 g Schweinebauch (in kleine Stücke geschnitten)
Utensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- tiefe Pfanne
- großer Topf
Fragen & Antworten
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