Yuca Fritte mit Knoblauchmayonnaise
Erleben Sie den Geschmack von kolumbianischem Street Food mit diesem Rezept für Yuca Fritte mit Knoblauchmayonnaise. Die frittierten Yuca-Stäbchen bieten eine knusprige, goldene Außenseite mit einem zarten inneren Kern. Begleitet von einer würzigen Knoblauchmayonnaise, bringt dieses Gericht eine echte Geschmacksexplosion. Die Yuca, auch bekannt als Maniok, ist eine beliebte Knolle in der südamerikanischen Küche, die in diesem Rezept wunderbar zur Geltung kommt. Perfekt als köstlicher Snack oder Beilage, sorgt sie für eine exotische Note bei Ihrer nächsten Mahlzeit.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Yuca schälen und in etwa 8-10 cm lange Stücke schneiden.
800 g Yuca (geschält und in Stücke geschnitten) -
Das Öl in einem großen Topf auf etwa 180°C erhitzen.
1000 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) -
Die Yuca-Stücke im heißen Öl goldbraun frittieren, etwa 8-10 Minuten, bis sie knusprig sind. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Wartezeit 10 min
-
Die frittierten Yuca-Stücke mit Salz bestreuen und warm halten.
1 TL Salz -
Für die Knoblauchmayonnaise: Mayonnaise, feingehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
1 Prise Salz 250 g Mayonnaise 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Knoblauchmayonnaise bis zum Servieren kühl stellen.
Wartezeit 10 min
Utensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- Löffel
- großer Topf
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