Yuca frita con chicharrón

Name: Yuca frita con chicharrón
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: El Salvador
Ingredients: 1000 g Yuca (Maniok), geschält und in Stäbchen geschnitten; 1 TL Salz; 500 ml Pflanzenöl, zum Frittieren; 500 g Schweinebauch, in mundgerechte Stücke geschnitten; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 50 ml Pflanzenöl, zum Braten

Yuca frita con chicharrón ist ein köstliches Gericht, das die knusprige Textur von frittiertem Maniok mit dem herzhaften Geschmack von knusprigem Schweinebauch kombiniert. Die Yuca wird perfekt frittiert, bis sie goldbraun und knusprig ist, während der Chicharrón eine unwiderstehliche Knusprigkeit und einen tiefen, rauchigen Geschmack bietet. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Aromen Lateinamerikas direkt auf Ihren Teller.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Yuca schälen und in etwa fingerlange Stäbchen schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch fest sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.

1 TL Salz 1000 g Yuca (Maniok) (geschält und in Stäbchen geschnitten)
Das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 180°C erhitzen. Die Yuca-Stäbchen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen.

500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
Den Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Schweinebauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig und goldbraun ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

½ TL Pfeffer 1 TL Salz 50 ml Pflanzenöl (zum Braten) 500 g Schweinebauch (in mundgerechte Stücke geschnitten) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die knusprigen Yuca-Stäbchen auf einer Servierplatte anrichten und den Chicharrón darüber verteilen. Sofort servieren und genießen.