Feine Lammkeule mit Rotweinsoße
Diese feine Lammkeule mit Rotweinsoße ist ein köstliches Gericht, das mit zarten Aromen von Knoblauch, Rosmarin und Rotwein verzaubert. Die saftige Lammkeule wird langsam im Ofen gegart, bis sie butterzart ist, und dann mit einer reichhaltigen Rotweinsoße serviert. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne, da sich die würzigen Aromen des Lammfleisches perfekt mit der intensiven Rotweinsoße verbinden, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Zutaten
Lammkeule mit Rotweinsoße
- 1 ½ kg Lammkeule
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 3 Stück Rosmarinzweige
- 500 ml Rotwein
- 250 ml Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 30 g Butter
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl einreiben.
- Schritt 3
Knoblauchzehen und Rosmarinzweige in die Fleischritzen stecken, die Lammkeule in einen Bräter legen und im Backofen für ca. 1,5 Stunden garen, bis sie zart und saftig ist.
- Schritt 4
Die Lammkeule aus dem Bräter nehmen, das Fett abschöpfen und den Bratensatz mit Rotwein ablöschen.
- Schritt 5
Die Rinderbrühe hinzufügen und die Soße aufkochen lassen.
- Schritt 6
In einer separaten Pfanne Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren goldgelb anschwitzen.
- Schritt 7
Die Mehlschwitze zur Soße geben und gut verrühren, bis die Soße eindickt.
- Schritt 8
Die Lammkeule in Scheiben schneiden und mit der Rotweinsoße servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Bräter
- Rührlöffel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.