Thareed

Name: Thareed
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Katar
Ingredients: 1000 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 4 Stück Tomaten, gewürfelt; 3 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 3 Stück Kartoffeln, gewürfelt; 2 Stück Zucchini, in Scheiben geschnitten; 2 EL Tomatenmark; 1000 ml Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; ½ TL Zimt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Bund Petersilie, gehackt; 6 Stück Fladenbrot, in Stücke gerissen

Thareed ist ein traditionelles arabisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz besticht. Es kombiniert zartes Fleisch, frisches Gemüse und knuspriges Brot in einer köstlichen Brühe, die mit einer Vielzahl von Gewürzen verfeinert wird. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

4 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

1000 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
Tomatenmark, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Salz 2 EL Tomatenmark 1 TL Korianderpulver 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Pfeffer ½ TL Zimt
Die gewürfelten Tomaten, Karotten, Kartoffeln und Zucchini hinzufügen und kurz mitdünsten.

4 Stück Tomaten (gewürfelt) 2 Stück Zucchini (in Scheiben geschnitten) 3 Stück Kartoffeln (gewürfelt) 3 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten)
Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und das Gericht etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wartezeit 1 h 0 min

1000 ml Gemüsebrühe
Das Fladenbrot in Stücke reißen und auf die Servierteller verteilen.

6 Stück Fladenbrot (in Stücke gerissen)
Das Thareed über das Brot gießen und mit gehackter Petersilie garnieren.

1 Bund Petersilie (gehackt)
Das Gericht vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit das Brot die Aromen aufnehmen kann.

Wartezeit 10 min