Libyscher Eintopf ‘Tharid’

Name: Libyscher Eintopf ‘Tharid’
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Libyen
Ingredients: 800 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten; 400 g Kichererbsen, abgetropft und gespült; 400 g Tomaten, gehackt; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 300 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; ½ TL Zimt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1000 ml Hühnerbrühe; 1 Bund frische Petersilie, gehackt

Der libysche Eintopf ‘Tharid’ ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der nordafrikanischen Küche einfängt. Mit zarten Lammstücken, einer Vielzahl von Gemüse und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen bietet dieser Eintopf eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus Kichererbsen, Tomaten und frischen Kräutern sorgt für eine reichhaltige und befriedigende Mahlzeit, die sowohl wärmend als auch nahrhaft ist.

0.0 (0)

KI generiert

#tomaten #kichererbsen #hausmannskost #gemüse #nordafrikanisch #lamm #wärmend #nahrhaft #eintopf #aromatisch #traditionell #libysch #herzhaft #gewürze #tharid

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

3 EL Olivenöl 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

800 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Zimt hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Kreuzkümmel 2 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver ½ TL Zimt
Die gehackten Tomaten, Karotten, Kartoffeln und Kichererbsen hinzufügen. Alles gut vermischen.

400 g Tomaten (gehackt) 3 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 300 g Kartoffeln (in Würfel geschnitten) 400 g Kichererbsen (abgetropft und gespült)
Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.

Wartezeit 1 h 0 min

1000 ml Hühnerbrühe
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie kurz vor dem Servieren unterrühren.

1 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 Bund frische Petersilie (gehackt)