Tharid

Name: Tharid
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 500 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten; 300 g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 300 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 2 EL Tomatenmark; 1000 ml Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; ½ TL Zimt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ Bund Petersilie, gehackt; 4 Stück Fladenbrot, in Stücke gerissen

Tharid ist ein traditionelles arabisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz bekannt ist. Es kombiniert zartes Fleisch, aromatische Gewürze und frisches Gemüse, die zusammen in einer köstlichen Brühe gekocht werden. Das Gericht wird oft mit Brot serviert, das die köstliche Brühe aufsaugt und so ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Als preisgekrönter Koch kann ich sagen, dass Tharid ein wahres Fest für die Sinne ist, das sowohl den Gaumen als auch die Seele wärmt.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 EL Olivenöl
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das Lammfleisch und die Hühnerbrust hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

300 g Hühnerbrust (in Stücke geschnitten) 500 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
Die Karotten, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.

300 g Kartoffeln (in Würfel geschnitten) 2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
Das Tomatenmark einrühren und die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Salz und Pfeffer) hinzufügen.

1 TL Korianderpulver ½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 2 EL Tomatenmark 1 TL Salz ½ TL Zimt
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wartezeit 1 h 0 min

1000 ml Gemüsebrühe
Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Die gehackte Petersilie unterrühren.

½ Bund Petersilie (gehackt)
Das Fladenbrot in Stücke reißen und in tiefe Teller legen. Den Eintopf darüber gießen und sofort servieren.

4 Stück Fladenbrot (in Stücke gerissen)