Shelpek

Name: Shelpek
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Kasachstan
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Milch, lauwarm; 50 g Butter, geschmolzen; 1 EL Zucker; 1 TL Salz; 1 TL Trockenhefe; 500 ml Pflanzenöl, zum Frittieren

Shelpek ist ein traditionelles kasachisches Fladenbrot, das außen knusprig und innen weich ist. Es wird oft zu besonderen Anlässen oder als Beilage zu herzhaften Gerichten serviert. Der Geschmack ist leicht buttrig und die Textur ist luftig, was es zu einem perfekten Begleiter für Suppen und Eintöpfe macht.

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#fladenbrot #brot #beilage #vegetarisch #hausgemacht #weich #teig #festlich #traditionell #einfach #hefeteig #kasachisch #schnell #frittieren #knusprig

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermischen.

1 TL Trockenhefe 500 g Mehl 1 EL Zucker 1 TL Salz
Die lauwarme Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

250 ml Milch (lauwarm) 50 g Butter (geschmolzen)
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Wartezeit 30 min
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Die Kugeln flach drücken, bis sie etwa 1 cm dick sind.
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne auf 180°C erhitzen.

500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
Die flachen Teigstücke nacheinander in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)