Kazy
Kazy ist eine traditionelle kasachische Delikatesse, die aus Pferdefleisch hergestellt wird. Diese Wurst ist reich an Geschmack und Textur, mit einer perfekten Balance aus Gewürzen und natürlichen Aromen des Fleisches. Kazy wird oft bei festlichen Anlässen serviert und ist ein Symbol für Gastfreundschaft und kulinarische Traditionen Kasachstans.
Zutaten
Kazy
- 1 ½ kg Pferdefleisch in Streifen geschnitten
- 300 g Pferdefett in Streifen geschnitten
- 5 Zehe Knoblauch fein gehackt
- 2 EL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 TL Koriandersamen gemahlen
- 1 m Pferdedarm gereinigt
Schritte
- Schritt 1
Das Pferdefleisch und das Pferdefett in gleichmäßige Streifen schneiden.
300 g Pferdefett in Streifen geschnitten 1 ½ kg Pferdefleisch in Streifen geschnitten
- Schritt 2
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit Salz, schwarzem Pfeffer und gemahlenen Koriandersamen in einer großen Schüssel mit dem Fleisch und Fett vermischen.
1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Koriandersamen gemahlen 2 EL Salz 5 Zehe Knoblauch fein gehackt
- Schritt 3
Den gereinigten Pferdedarm mit der Fleischmischung füllen und die Enden fest zubinden.
1 m Pferdedarm gereinigt
- Schritt 4
Die gefüllten Därme in einem kühlen Raum oder Kühlschrank für mindestens 12 Stunden ruhen lassen.
12 h 0 min
- Schritt 5
Die Kazy in einem großen Topf mit Wasser bei mittlerer Hitze für etwa 2 Stunden kochen, bis sie vollständig durchgegart ist.
2 h 0 min
- Schritt 6
Die Kazy aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Kühlschrank
- große Schüssel
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.